约5%-10%的儿童食物过敏案例与甲壳类海鲜（如螃蟹）相关
10-12岁青少年若对螃蟹过敏，需严格避免摄入螃蟹及其制品，并警惕交叉污染风险。此阶段儿童自主性增强，但认知能力有限，家长和学校应共同加强过敏原管理与应急处理教育。
一、识别与避免过敏原
明确过敏症状
- 轻度反应：皮肤瘙痒、荨麻疹、口腔刺痛。
- 重度反应：呼吸困难、血压下降（过敏性休克），需立即使用肾上腺素笔。
警惕隐藏过敏原
常见含螃蟹成分食品 易忽略的交叉污染场景 海鲜酱、寿司、调味料 共用厨具、油炸用油、外卖食品 蟹肉仿制品（如鱼丸） 餐厅共享烹饪区域
二、日常管理与教育
学校与家庭协作
- 向学校提供过敏证明，确保食堂避免使用螃蟹类食材。
- 教育孩子拒绝分享食物，随身携带过敏警示卡。
应急准备
- 家长与教师需掌握肾上腺素笔使用方法（大腿外侧肌肉注射）。
- 定期检查药物有效期，建议每6个月更换一次。
三、营养替代与心理支持
替代蛋白质来源
螃蟹营养（每100g） 可替代食物 蛋白质13g、锌3.5mg 鸡肉、豆类、坚果 欧米伽3脂肪酸0.2g 亚麻籽、深海鱼类 减少社交压力
通过绘本或视频普及过敏知识，帮助同龄人理解限制性饮食的必要性。
螃蟹过敏的长期管理需结合医学防护与生活习惯调整。通过科学规避风险、强化应急能力，青少年可逐步建立自我保护意识，降低过敏对生活质量的影响。
