关键提示：出现皮疹、呼吸急促或呕吐等症状后 2小时内需立即就医，过敏反应可能危及生命。
若 10-12 岁青少年食用螃蟹后出现皮疹、瘙痒、肿胀、呼吸困难、呕吐或腹泻 等症状，尤其是症状在进食后15 分钟至 2小时内 迅速加重，应高度怀疑螃蟹过敏 。需立即停止进食并就医，切勿自行用药。
一、常见过敏症状识别
皮肤反应
- 皮疹、荨麻疹 ：通常最先出现，可能伴随剧烈瘙痒。
- 肿胀 ：眼睑、嘴唇或喉部肿胀，可能影响呼吸。
消化系统反应
恶心、呕吐、腹痛、腹泻 ：常与食物摄入直接相关。
呼吸道症状
喘息、呼吸急促、喉咙紧缩感 ：提示可能发展为过敏性休克 （需紧急处理）。
全身性反应
头晕、面色苍白、血压骤降 ：属于重症表现，需立即送医。
二、过敏诊断方法
| 方法 | 适用阶段 | 检测类型 | 注意事项 |
|---|---|---|---|
| 皮肤点刺试验 | 初步筛查 | IgE 抗体检测 | 需专业人员操作，避免诱发严重反应 |
| 血液特异性 IgE | 确诊或皮肤测试禁忌 | 抗体定量检测 | 结果需结合临床症状综合判断 |
| 口服激发试验 | 排除疑似过敏 | 直接观察反应 | 必须在医院监护下进行 |
三、应对与预防措施
急性期处理
- 立即停食 ：保留剩余食物备检。
- 抗组胺药物 ：遵医嘱使用（如氯雷他定）。
- 肾上腺素注射 ：严重过敏时需紧急使用（学校或家庭应备自动注射器）。
长期管理
- 严格忌口 ：避免所有含蟹类成分的食物（如蟹肉松、调味品添加剂）。
- 携带警示标识 ：在学校或活动中佩戴医疗警示手环。
- 定期随访 ：过敏可能随年龄变化，需监测过敏原敏感度。
四、特殊注意事项
- 交叉过敏风险 ：对虾、 lobster 等甲壳类也可能致敏，需警惕。
- 烹饪方式无效 ：彻底煮熟无法消除过敏原蛋白。
- 心理支持 ：青少年因饮食限制可能出现焦虑，需家庭与学校共同关注。
