可以。孕 21 周 3 天处于孕中期，三伏天适当吃饺子能补充营养与能量。饺子含碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等，可为孕妇和胎儿提供必需营养。但食用时需关注食材选择、烹饪方式、食用量及搭配等方面，以保障孕妇健康和胎儿正常发育。
一、饺子的营养价值
饺子由饺子皮和饺子馅组成，营养较为丰富，适合孕妇食用。
- 碳水化合物：饺子皮一般由面粉制作而成，是碳水化合物的重要来源。在孕 21 周时，孕妇需摄入足够碳水化合物来提供能量，维持身体正常代谢与胎儿生长发育，每 100 克小麦粉（特一粉）约含 75.2 克碳水化合物 。
- 蛋白质：饺子馅中的肉类（如猪肉、牛肉、鸡肉）、海鲜（如虾仁、鱼肉）、豆类等食材富含蛋白质。蛋白质是构成人体细胞和组织的基本成分，对于胎儿的器官发育，尤其是大脑发育极为重要。例如，每 100 克猪里脊肉含蛋白质约 20.2 克 。
- 维生素和矿物质：馅料中的蔬菜（如白菜、韭菜、胡萝卜等）、海鲜、肉类含有多种维生素和矿物质。像维生素 C 可增强孕妇免疫力，促进铁的吸收；钙对胎儿骨骼发育至关重要；铁能预防孕妇缺铁性贫血。以胡萝卜为例，每 100 克胡萝卜含维生素 A 约 688 微克视黄醇当量，钙 32 毫克，铁 0.4 毫克 。
- 膳食纤维：蔬菜作为饺子馅的常见成分，能提供膳食纤维。膳食纤维可促进孕妇肠道蠕动，预防和缓解孕期常见的便秘问题。比如每 100 克芹菜（茎）含膳食纤维 1.2 克 。
二、孕 21 周 3 天孕妇的饮食特点与需求
孕中期胎儿生长发育加快，孕妇对营养的需求增加。此时孕妇的食欲通常较好，但也需注意合理饮食。
- 能量需求：妊娠中后期，孕妇需在孕前基础上每天额外增加 200 - 350 千卡热量摄入 ，偏瘦孕妇增加量可多些，偏胖孕妇则少些。饺子可作为能量来源之一，但要注意控制量，以防热量摄入过多导致体重增长过快。一般一个中等大小（约 20 - 25 克）的饺子，热量约为 40 - 50 千卡，若一顿食用过多，热量易超标。
- 营养均衡需求：孕妇需要摄入多种营养素，保证营养均衡。除碳水化合物、蛋白质、脂肪外，还需足够的维生素、矿物质和膳食纤维。不能仅依赖饺子，还应搭配其他食物，如水果、蔬菜、谷物、奶类等。
- 消化特点：孕期孕妇胃肠道蠕动减慢，消化功能可能受影响。饺子经过剁碎食材和煮制过程，相对容易消化，但过量食用仍可能导致消化不良、腹胀等问题。
三、三伏天对孕妇饮食的影响
三伏天高温炎热，人体新陈代谢加快，孕妇生理负荷加大，在饮食上有特殊要求。
- 水分补充：三伏天孕妇出汗多，易脱水和中暑，需增加水分摄入。除白开水外，也可适量饮用绿豆汤、牛奶、豆浆等。食用饺子时，可搭配清淡的汤品，如饺子汤（煮饺子过程中，部分营养成分会溶入汤中），既能补充水分，又能避免营养素浪费。
- 食物选择：天气炎热，孕妇可能食欲不佳，宜选择清淡、易消化的食物。饺子若选择合适馅料和烹饪方式，符合这一要求。但要避免食用过多油腻、辛辣、高糖食物，以防加重胃肠道负担，影响食欲。
- 食品安全：三伏天食物易变质，孕妇免疫力相对较低，更需注意饮食卫生。制作饺子时，食材要新鲜，肉类和蔬菜要彻底清洗，肉类需充分煮熟；购买速冻饺子要选择正规品牌，注意生产日期、保质期和储存条件，食用前充分加热。
四、孕 21 周 3 天孕妇吃饺子的注意事项
- 食材选择
- 肉类：优先选瘦肉，如猪里脊肉、牛肉里脊、鸡肉等，减少肥肉摄入，降低脂肪含量。以猪肉为例，猪五花肉脂肪含量约 37%，而猪里脊肉脂肪含量约 7.9% 。
- 蔬菜：选择新鲜、应季蔬菜，如白菜、菠菜、西葫芦、香菇等，保证维生素和膳食纤维摄入。避免用易引起过敏的蔬菜，若孕妇对某些蔬菜过敏，应避开相应馅料饺子。
- 其他食材：可适当添加豆腐、鸡蛋、虾仁等，丰富营养。虾仁富含优质蛋白质和钙，每 100 克虾仁含蛋白质约 17.1 克，钙约 62 毫克 。
- 烹饪方式
- 煮饺子：是常见且健康的方式，温度在 100℃左右，属于低温烹调，可最大程度保留营养成分，减少有害物质产生。煮时注意控制时间，避免煮太久导致营养流失和饺子皮破裂。
- 蒸饺子：也是不错的选择，同样为低温烹调。蒸熟的饺子相对干爽，适合不喜欢汤汤水水的孕妇。但要注意蒸制时间，确保熟透。避免油炸饺子，油炸会增加饺子热量和脂肪含量，且高温油炸可能产生有害物质，不利于孕妇和胎儿健康。
- 食用量控制：孕妇食用饺子量应合理，避免过量。一般建议一顿吃 8 - 12 个中等大小饺子，再根据个人体型、体重增长情况和孕期营养需求适当调整。过量食用易导致消化不良、体重增长过快等问题。
- 搭配其他食物
- 搭配蔬菜：吃肉馅饺子时，可搭配凉拌蔬菜（如凉拌黄瓜、凉拌西红柿）或清炒时蔬（如清炒油麦菜、清炒西兰花），增加膳食纤维摄入，促进消化，保证营养均衡。吃素馅饺子时，可搭配富含蛋白质的食物，如煮鸡蛋、清蒸鱼、煮虾等 。
- 搭配汤品：如鸡蛋汤、紫菜汤、青菜豆腐汤等，补充水分和营养，还能增加饱腹感。
- 避免高糖、高脂蘸料：选择低盐酱油、醋、蒜泥等清淡蘸料，减少盐和糖摄入。高糖、高脂蘸料（如甜面酱、红油蘸料）会增加热量，不利于孕妇健康。
孕 21 周 3 天的孕妇在三伏天可以吃饺子，饺子营养丰富，能为孕妇和胎儿提供多种营养物质。但食用时要关注食材新鲜度与安全性，选择合适烹饪方式，控制食用量，并合理搭配其他食物。通过正确食用饺子，既能满足孕妇口味需求，又能保障孕期营养均衡和母婴健康。