儋州三伏天饮食以清淡易消化、防暑降温为特色，融合传统习俗与地方非遗美食
儋州三伏天饮食文化深受当地气候与传统养生智慧影响，既遵循全国性三伏饮食习俗，又独具海南地域特色，形成了一套兼顾消暑、养生与风味的饮食体系。
（一）传统三伏饮食习俗
- 头伏吃饺子：初伏时儋州人延续北方习俗，以饺子开胃解暑，馅料多选本地蔬菜与海鲜，如虾饺、韭菜饺等。
- 中伏食面条：二伏天气最热，清淡易消化的面条成为主流，搭配儋州特色酱料或汤底，如酸辣粉、伊面汤。
- 末伏烙饼摊鸡蛋：三伏末期以烙饼补充能量，鸡蛋提供优质蛋白，符合“春夏养阳”的中医理念。
（二）儋州特色消暑美食
- 非遗美食
- 米烂：儋州传统小吃，以米粉配椰浆、花生碎，冰镇后食用，清凉爽滑。
- 鸡屎藤：药食同源植物，制成甜品或糕点，具有清热解毒功效。
- 东坡系列佳肴
- 东坡酒煮生蚝：用黄酒焖煮生蚝，鲜美温补，适合三伏天进补。
- 东坡玉糁羹：以山药、椰奶熬制，健脾养胃，符合“冬病夏治”理论。
- 特色小吃
- 儋州玛仔：类似汤圆的甜品，内含花生、芝麻，冰镇后消暑解腻。
- 白馍：松软米糕配椰丝，冷食口感更佳。
（三）三伏天饮食养生原则
- 防暑降温：多食苦瓜、冬瓜等清热食材，避免辛辣油腻。
- 补充水分：推荐椰子水、酸梅汤等天然饮品，替代含糖饮料。
- 调养脾胃：遵循“清淡易消化”原则，减少生冷刺激，保护胃肠功能。
表：儋州三伏天代表性美食对比
| 类别 | 代表美食 | 主要特点 | 养生功效 |
|---|---|---|---|
| 传统习俗 | 头伏饺子 | 海鲜蔬菜馅料 | 开胃解暑 |
| 非遗小吃 | 米烂 | 椰浆花生调味 | 清凉润燥 |
| 东坡菜系 | 酒煮生蚝 | 黄酒焖煮 | 温补滋阴 |
| 养生饮品 | 椰子水 | 天然电解质 | 补水防暑 |
儋州三伏天饮食巧妙融合了全国性习俗与海南本土智慧，通过清淡的烹饪方式、药食同源的食材选择及非遗技艺的传承，既满足了高温环境下的生理需求，又彰显了地域文化的独特魅力，成为“天人相应”养生理念的生动实践。