是的，6-7岁儿童在三伏天可以适量食用芫荽。
芫荽（香菜）性味辛温，具有健脾开胃、促进消化的作用，适合儿童在夏季补充维生素和矿物质。但需注意控制摄入量，避免过量引发肠胃不适。建议搭配清淡食材，如豆腐、番茄等，以平衡辛辣性质，同时注意观察儿童体质反应。

（一）营养价值与儿童生长需求

1. 关键营养成分
   芫荽富含维生素C、维生素K、钙、铁及膳食纤维，可增强免疫力、促进骨骼发育，并辅助改善夏季食欲不振问题。

   营养成分	含量（每100g）	对儿童作用
   维生素C	31mg	抗氧化，促进铁吸收
   钙	63mg	支持骨骼发育
   铁	4.6mg	预防贫血
   膳食纤维	1.7g	缓解便秘

2. 生长发育支持
   芫荽中的芳香挥发油能刺激唾液分泌，帮助消化乳制品、肉类等高蛋白食物，适合儿童三餐搭配，避免积食。

（二）三伏天食用的注意事项

1. 高温与脾胃适应性
   三伏天高温易致儿童脾胃虚弱，过量食用辛温食材可能加重燥热。建议每日摄入量不超过15-20g，烹饪时避免煎炸，以凉拌或快炒为主。

   适用场景	注意事项
   食欲不振	配合清淡汤羹，如番茄蛋花汤
   消化不良	与山药、胡萝卜同煮
   体质偏热（易上火）	减半用量，搭配冬瓜、苦瓜

2. 过敏与体质禁忌
   少数儿童可能对芫荽中的挥发性物质过敏，初次食用需少量尝试，观察是否出现皮疹或腹泻。湿热体质（如口舌生疮、大便干结）儿童应慎用。

（三）科学搭配与烹饪建议

1. 推荐搭配组合

   • 蛋白质类：与豆腐、鸡蛋搭配，中和辛辣，提升钙吸收效率。
   • 蔬菜类：与黄瓜、丝瓜同炒，平衡温凉性质，适合夏季清热。

   搭配食材	食用效果
   茄子	降火，缓解暑热不适
   莲藕	清凉润燥，改善便秘

2. 烹饪与食用禁忌

   • 避免与寒性食材（如西瓜、螃蟹）同食，可能引发腹泻。
   • 不建议长期大量食用，易导致口干舌燥或过敏风险。

6-7岁儿童在三伏天适量食用芫荽是安全且有益的，但需根据个体体质调整用量，并注重食材搭配的合理性。家长应观察儿童进食后的反应，结合季节特点选择温和的烹饪方式，以发挥其健脾助消化的食疗功效，同时避免潜在健康风险。