可以，但需注意体质与烹饪方式。

三伏天湿热交蒸，老人消化功能较弱，粳米性平味甘，适量食用可补充能量，但需结合体质调整。以下从营养特性、健康影响及搭配建议展开分析：

（一）粳米的营养特性

1. 碳水化合物含量高：粳米含约78%的碳水化合物，能快速提供能量，适合体力消耗大的夏季。
2. B族维生素丰富：富含维生素B1、B2，有助于缓解疲劳，但含量低于糙米。
3. 蛋白质与膳食纤维适中：蛋白质约7%，膳食纤维约1.3%，比糯米更易消化。

（二）三伏天食用的利弊分析

1. 益处：

   • 补充水分流失：煮粥时水分多，可缓解高温导致的脱水。
   • 稳定血糖：低升糖指数（GI≈55），适合糖尿病患者。

2. 潜在风险：

   • 湿热体质者：粳米助湿，可能加重黏腻感或引发腹胀。
   • 过量食用：易导致热量过剩，增加心血管负担。

（三）科学食用建议

1. 烹饪方式优化：

   • 推荐煮粥或搭配红豆、薏米，增强利湿效果。
   • 避免油炸或添加糖分，减少额外热量。

2. 体质适配方案：

   体质类型	推荐食用频率	配伍建议	特别注意
   平和质	每日 1次	加山药、莲子	控制总量
   气虚质	每日 1次	配红枣、黄芪	避免冰镇
   湿热质	每周 2-3 次	加赤小豆、茯苓	减少油腻

3. 搭配禁忌：

   • 避免与寒凉食物（如西瓜、苦瓜）同食，以免损伤脾胃。
   • 服药期间咨询医生，防止与药物发生相互作用。

老人三伏天可将粳米作为主食之一，但需根据体质选择烹饪方法和搭配食材，控制摄入量，并关注身体反应。合理食用既能维持能量平衡，又可避免加重湿热或消化负担。