可以适量食用

怀孕15周处于孕中期，胎儿发育较为稳定，此时孕妇的饮食应以营养均衡为主。竹笋富含膳食纤维、维生素和矿物质，适量食用对孕妇和胎儿有益。竹笋性寒，三伏天天气炎热，过量食用可能导致消化不良或腹泻，因此应适量食用。

一、竹笋的营养价值

1. 膳食纤维：竹笋富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
2. 维生素：竹笋含有丰富的维生素，如维生素C、维生素B1、维生素B2等，有助于提高免疫力。
3. 矿物质：竹笋富含矿物质，如钙、磷、铁等，有助于胎儿骨骼和牙齿的发育。

二、竹笋的食用注意事项

1. 适量食用：竹笋性寒，过量食用可能导致消化不良或腹泻，孕妇应适量食用。
2. 烹饪方式：竹笋应充分煮熟，以去除其中的草酸，避免影响钙的吸收。
3. 搭配禁忌：竹笋不宜与豆腐、羊肉等食物同食，以免影响营养吸收或引起不适。

三、三伏天孕妇饮食建议

1. 清淡饮食：三伏天天气炎热，孕妇应以清淡饮食为主，避免油腻、辛辣食物。
2. 多喝水：孕妇应多喝水，保持身体水分充足，预防中暑。
3. 补充营养：孕妇应保证营养均衡，多吃新鲜蔬菜、水果和富含蛋白质的食物。

通过以上分析，怀孕15周的孕妇在三伏天可以适量食用竹笋，但应注意食用量和烹饪方式，以确保自身和胎儿的健康。孕妇在三伏天还应遵循清淡饮食、多喝水和补充营养的原则，以度过一个健康、舒适的夏天。