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孕28周2天处于三伏天是可以吃玉米的。玉米是营养丰富的谷物，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，对孕妇和胎儿的健康有益。不过，孕妇食用时需要注意适量，并遵循一些食用原则。

（一）玉米对孕妇和胎儿的益处

1. 补充营养：玉米含有维生素B族、维生素E、叶酸、锌等营养成分，能为孕妇和胎儿提供必要的营养支持。例如维生素B族参与孕妇的新陈代谢，叶酸对胎儿神经系统发育有积极作用。
2. 促进消化：玉米中的膳食纤维能促进肠胃蠕动，缓解孕期可能出现的消化不良，还能增加粪便体积，使排便更顺畅，减少孕妇便秘的困扰。
3. 控制体重：玉米热量相对较低，饱腹感较强，有助于孕妇控制体重的合理增长，适合在三伏天这样容易食欲不佳又需要保证营养摄入的时期食用。
4. 调节血糖：其升糖指数不高，对于有妊娠期糖尿病风险的孕妇较为友好，但也需控制食用量。

（二）食用玉米的注意事项

1. 选择合适的玉米
   • 非转基因：虽然转基因玉米的安全性存在争议，但为谨慎起见，孕妇最好选择非转基因的玉米，可查看农产品标识，选择标明“非转基因”的玉米或本地当季新鲜玉米。
   • 新鲜无霉变：要选择新鲜的玉米，避免食用发霉或不新鲜的玉米，因为霉变玉米会产生黄曲霉素，对健康有害。购买时注意颗粒饱满无黑斑，储存时保持干燥通风。
2. 控制食用量

   每日建议摄入量不超过200克（约1根中等大小玉米）。过量食用可能引发胀气或影响其他营养素吸收。可将玉米作为主食替代部分精米白面，与糙米、燕麦等粗粮轮换食用，每周食用2 - 3次较为适宜。妊娠糖尿病孕妇需将玉米计入每日碳水化合物总量。

3. 正确的烹饪方式

   优先采用蒸煮方式，如煮食或蒸食新鲜玉米，能保留更多营养成分，减少油炸等高温处理，避免摄入过多油脂。

4. 搭配饮食
   • 提高蛋白质吸收率：搭配鸡蛋、牛奶或豆类食用，能提高蛋白质吸收率。例如玉米排骨汤中加入黄豆，营养更丰富。
   • 促进营养吸收：与深绿色蔬菜同食可促进叶酸吸收，如玉米炒西兰花。但要避免与高鞣酸食物如浓茶同餐食用，以免影响铁元素吸收。

（三）特殊情况

1. 过敏或胃肠敏感：部分孕妇可能存在玉米过敏或胃肠敏感情况，食用后可能出现皮疹、腹胀等症状，这类孕妇应谨慎食用。
2. 妊娠期糖尿病：糯玉米升糖指数较高，妊娠期糖尿病患者应减少食用糯玉米，普通玉米也要严格控制食用量，并密切监测血糖。
3. 习惯性流产史：有习惯性流产史的孕妇需咨询医生后再决定是否食用玉米，食用时建议去除玉米须，避免刺激子宫收缩。

孕28周2天在三伏天吃玉米是可行的，玉米能为孕妇和胎儿带来诸多益处。但孕妇要注意选择合适的玉米，控制食用量，采用正确的烹饪方式和合理搭配饮食，同时根据自身特殊情况谨慎食用，以确保母婴健康。