可以，但需适量且注意烹饪方式。

孕8周2天的孕妇在三伏天可以适量食用猪骨，但应以清炖为主，避免油腻，并认识到其主要营养价值并非补钙，而是提供蛋白质和胶原蛋白等成分。三伏天饮食应注重清淡、易消化和补充水分，猪骨汤若处理得当，可作为营养来源之一。

一、猪骨的营养价值与孕期需求

1. 猪骨富含蛋白质、脂肪、维生素以及磷酸钙、骨胶原和骨黏蛋白等物质，有助于增强人体制造血细胞的能力 。这些成分对孕妇维持自身健康和胎儿发育有积极作用。
2. 猪骨汤中的钙含量极低，每100毫升汤中仅含约2毫克钙，远低于牛奶（约104毫克/100毫升）及每日推荐摄入量（800-1000毫克），其钙含量与自来水相当 。不能依赖喝猪骨汤来满足孕期对钙的需求 。
3. 为满足孕期高钙需求，建议通过其他更有效的途径补充钙质，如饮用牛奶、食用豆制品、深绿色蔬菜或遵医嘱服用钙剂 。

二、三伏天饮食原则与猪骨食用注意事项

1. 三伏天气候炎热，孕妇易出汗耗气伤阴，饮食应以益气养阴、清淡爽口为宜，推荐食用瘦猪肉、鸡鸭肉、新鲜蔬菜及豆制品 。猪骨汤若熬制得当，可作为温补之选，但需去除浮油，避免加重肠胃负担。
2. 应避免过于油腻、辛辣或寒凉的食物。虽然部分苦味食物可能刺激子宫收缩，不宜多吃，但猪骨本身性平，不属于寒凉范畴 。若加入大量姜、蒜或香料，则可能偏温燥，需根据个人体质调整。
3. 夏季尤其要保证充足饮水（1500-2000毫升/天），可搭配淡茶水、绿豆汤等清凉饮品 。食用猪骨汤时，应将其视为餐食的一部分，而非主要补水来源。

三、安全食用建议与替代方案

1. 建议采用清炖方式烹煮猪骨，长时间慢炖后撇去表面油脂，使汤品清爽不腻，更适合孕期脾胃功能相对减弱的状态。
2. 可将猪骨汤作为汤菜搭配主食，同时增加豆腐、海带、虾皮、绿叶蔬菜等高钙食材，提升整体膳食钙摄入量。
3. 若担心油腻或消化不良，可选择瘦肉丝、蛋花汤、紫菜汤等更为清淡的汤品 ，同样能提供优质蛋白且不易上火。
4. 定期产检并遵循医生指导，必要时使用钙补充剂，确保每日钙摄入达标，而非寄望于单一食物如猪骨汤 。