30-50克/次
糖尿病患者睡前可适量食用白灼虾，但需结合个体血糖控制情况及整体饮食结构综合判断。虾类富含优质蛋白及不饱和脂肪酸，适量摄入对血糖波动影响较小，但需注意摄入量与烹饪方式。

一、适量食用条件

1. 1.血糖控制达标建议空腹血糖≤7mmol/L，餐后2小时血糖≤10mmol/L时食用。血糖波动较大或近期糖化血红蛋白（HbA1c）＞7%者需谨慎。
2. 2.控制单次摄入量对比项推荐量热量参考生虾30-50克/次约30-50kcal熟虾25-40克/次约25-40kcal（注：50克熟虾≈掌心大小）
3. 3.搭配膳食纤维建议与西兰花、菠菜等高纤维蔬菜同食，延缓胃排空。示例搭配：白灼虾50克+凉拌菠菜100克+杂粮饭50克。

二、注意事项

1.

避免油炸或高盐烹饪

烹饪方式	优点	缺点
白灼/清蒸	保留营养，低脂	需控制蘸料热量
油炸	口感酥脆	增加反式脂肪摄入
蒜香黄油	风味浓郁	脂肪含量翻倍
（推荐使用柠檬汁+少量橄榄油调味） 。

2.

监测夜间血糖
• 首次食用后建议监测睡前及次日空腹血糖，观察个体反应 。
• 尤其关注糖尿病肾病患者，避免蛋白质摄入过量加重肾脏负担 。

3.

特殊人群禁忌
• 对甲壳类海鲜过敏者禁用 。
• 合并高尿酸血症者需控制摄入量（虾嘌呤含量约229mg/100g） 。

三、科学依据与饮食原则

1.

营养价值支持
• 每100克虾含18.6g蛋白质，0.8g脂肪，Omega-3脂肪酸有助于改善胰岛素敏感性 。
• 低升糖指数（GI≈40），对餐后血糖影响较小 。

2.

整体饮食结构优先
• 需符合糖尿病膳食指南：每日碳水占比45%-60%，蛋白质15%-20% 。
• 示例晚餐：白灼虾50克+凉拌秋葵150克+藜麦饭80克 。

3.

运动协同管理

餐后1小时进行低强度有氧运动（如散步20分钟），可降低睡前血糖波动风险 。

糖尿病患者睡前可适量食用白灼虾，核心在于个体化评估血糖控制水平、严格把控摄入量及烹饪方式。建议通过动态血糖监测（CGM）观察具体食物对自身血糖的影响，并在营养师指导下制定个性化食谱。