完全可以，且是优质选择。

中老年人在三伏天食用鲳鱼不仅安全，而且非常有益健康，其高蛋白、低脂肪、富含不饱和脂肪酸及多种微量元素的特性，能有效补充因高温消耗的营养，帮助维持身体机能，同时易于消化吸收，符合中老年人夏季饮食宜清淡、易消化、营养均衡的原则 。

一、 鲳鱼的营养价值契合中老年人夏季需求

1. 高蛋白低脂肪，补充能量易消化。鲳鱼富含优质蛋白质，含量可达20%左右，且含有人体必需的氨基酸，消化吸收率极高 。每100克鱼肉约含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克 。这种高蛋白、相对低脂肪的特性，既能补充三伏天因出汗、食欲不振导致的能量和营养流失，又不会给消化系统带来过重负担，非常适合中老年人 。
2. 富含不饱和脂肪酸，有益心血管健康。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，对预防和辅助改善中老年人常见的高血脂等心血管问题有益 。在三伏天，合理摄入此类脂肪有助于维持血管健康。
3. 微量元素丰富，助力身体机能。鲳鱼含有钙、磷、铁、硒、镁等多种矿物质 。例如，每100克含钙46毫克、磷155毫克、铁1.1毫克、钾328毫克、镁39毫克等 。这些元素对于维持骨骼健康、参与能量代谢、支持免疫系统等至关重要，能帮助中老年人应对三伏天的消耗。

二、 三伏天食用鲳鱼的注意事项

1. 烹饪方式宜清淡。三伏天饮食应避免过于油腻 。推荐清蒸、炖汤等烹饪方式，最大程度保留营养且易于消化。避免油炸、红烧等重油重盐的做法，以免增加肠胃负担或助湿 。
2. 确保食材新鲜，彻底烹熟。夏季高温易导致食物变质，务必选购新鲜鲳鱼，并确保烹饪时完全熟透，以杀灭可能存在的寄生虫或细菌，保障食品安全。
3. 适量食用，注意搭配。虽然鲳鱼营养丰富，但中老年人仍需注意饮食均衡，不宜过量单一食用。应搭配蔬菜、豆制品等，保证膳食纤维和维生素的摄入。三伏天也应注意少食生冷 ，即使吃鱼，也建议食用温热的烹调方式。

中老年人在三伏天适量食用新鲜、清淡烹调的鲳鱼，是补充优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种矿物质的理想选择，有助于维持体力、促进健康，安然度夏。