胆囊炎、胆石症患者每次食用月饼不宜超过1/4块，且应避免在夜间或空腹时食用。
胆囊炎和胆石症患者不宜多吃月饼，主要因为月饼的高脂肪、高胆固醇和高糖分特性会加重胆囊负担，诱发胆绞痛或急性胆囊炎发作。月饼中的油脂会刺激胆囊收缩，促使胆汁大量排放，而胆石症患者可能因结石堵塞胆道引发剧烈疼痛；高糖分则可能引发消化不良或血糖波动，进一步影响胆囊功能。
一、月饼成分对胆囊的潜在影响
高脂肪含量
月饼皮和馅料中常含有大量植物油或动物脂肪，如猪油、黄油等。这些脂肪会直接刺激胆囊收缩素分泌，导致胆囊剧烈收缩，增加胆绞痛风险。月饼类型 脂肪含量（每100克） 主要脂肪来源 对胆囊的影响 传统双黄莲蓉 25-30克 植物油、蛋黄 强烈刺激胆囊收缩 冰皮月饼 10-15克 奶油、椰浆 轻度刺激，但糖分较高 无糖月饼 20-25克 代糖、植物油 脂肪仍高，代糖可能影响消化 高胆固醇成分
蛋黄、肉类馅料（如叉烧、火腿）含有大量胆固醇，可能加剧胆结石形成或增大。胆石症患者摄入后易引发胆道梗阻。高糖分与消化负担
月饼的甜味来自蔗糖或果葡糖浆，高糖分会延缓胃排空，增加胃肠胀气，间接影响胆囊排空。
二、胆囊炎与胆石症的病理机制
胆囊功能受损
胆囊炎患者因胆囊壁炎症或纤维化，收缩能力下降，高脂饮食易导致胆汁淤积，加重炎症。胆结石的物理刺激
胆石症患者食用月饼后，胆囊收缩可能推动结石移动，堵塞胆总管或胆囊管，引发黄疸或胰腺炎。
三、健康食用建议
控制分量与频率
每次食用不超过1/4块，避免连续多日食用。选择低脂低糖品种
优先选择水果馅或冰皮月饼，避免蛋黄类或肉类馅料。搭配清淡饮食
食用月饼后可饮用温水或淡茶，避免搭配油腻食物或酒精。
胆囊炎和胆石症患者需谨慎对待月饼，避免因一时贪食导致病情反复或急性发作。合理控制饮食，才能在享受节日氛围的同时保护胆囊健康。
