1. 提供关键营养素，2. 强力抗氧化，3. 辅助抗炎

在伤口愈合期适量食用蔓越莓，可通过其富含的维生素C、原花青素、花青素等抗氧化物质，为身体提供促进胶原蛋白合成所需的营养，并帮助对抗氧化应激与炎症，从而在多个环节支持伤口的修复过程。

（一） 提供促进愈合的关键营养素

1. 维生素C是合成胶原蛋白的必需因子，而胶原蛋白是构成新生皮肤组织的主要成分，对伤口的强度和完整性至关重要 。每100克蔓越莓约含13-14毫克维生素C，有助于支持胶原蛋白的形成，促进皮肤光滑 。这种维生素作为抗氧化剂，还能增强免疫力，帮助身体抵抗感染 。

2. 蔓越莓中的抗氧化成分（如维生素C）不仅能促进胶原蛋白合成，还有助于维持细胞排列的紧密性 。虽然蔓越莓本身不含胶原蛋白，但其营养成分能有效促进身体自身的胶原蛋白合成 。

   营养素/成分	在蔓越莓中的含量/特点	对伤口愈合的主要作用
   维生素C	约13-14 mg/100g	作为辅因子促进胶原蛋白合成，增强免疫力
   铁	5 mg/100g	有助于血红素生成，维持组织供氧，提高铁的吸收
   钾	1332 mg/100g	维持细胞电解质平衡，支持细胞正常功能

（二） 发挥强大的抗氧化作用

1. 伤口区域会产生大量自由基，造成氧化应激，可能损伤新生细胞，延缓愈合。蔓越莓是含抗氧化成分最高的水果之一（按每卡路里计），富含原花青素、花青素、多酚和黄酮类化合物 。这些物质能有效清除自由基，保护细胞 。

2. 原花青素是蔓越莓中一种特殊的抗氧化物质，研究表明它能显著促进伤口愈合，其作用机制与调节伤口区域的氧化还原微环境有关 。花青素（含量约0.77 mg/100g）也具有清除自由基、增进皮肤光滑度的功效 。

   抗氧化成分	主要功效	相关研究支持
   原花青素	调节伤口氧化还原环境，促进愈合	实验证明能显著促进伤口愈合
   花青素	清除自由基，抑制炎症	含量为0.77 mg/100g，具抗氧化功效
   多酚/黄酮	保护生物膜，对抗脂质过氧化	具有抗氧化作用

（三） 辅助减轻炎症反应

1. 炎症是伤口愈合的自然阶段，但过度或持续的炎症会阻碍修复进程。蔓越莓中的抗氧化物质，如花青素、槲皮素和鞣酸等，具有抗炎作用，可以帮助缓解炎症 。
2. 通过抑制炎症和过敏，蔓越莓有助于创造一个更利于组织再生的环境 。其抗氧化和抗炎特性协同作用，共同支持皮肤健康 。

在伤口愈合期将蔓越莓作为健康饮食的一部分，可以利用其丰富的维生素C来支持胶原蛋白生成，并借助其强大的抗氧化（如原花青素、花青素）和抗炎特性，帮助身体应对氧化应激，调节炎症反应，从而为伤口的顺利修复提供多方面的营养支持。