根据2025年江西吉安的气候特点及抗氧化需求，结合本地食材与现代饮食理念，推荐以下抗氧化食谱：

一、经典地方特色菜

1. 板栗炖猪蹄

   板栗富含类胡萝卜素和维生素B2，搭配猪蹄胶原蛋白，中和自由基，适合体质虚寒者。

2. 井冈烟笋炒肉

   烟笋含膳食纤维，促进消化，搭配猪肉鲜嫩，是春季解困佳肴。

二、清热解暑抗氧化菜

1. 绿豆冬瓜汤

   清热解毒，利尿消肿，适合夏季湿热体质，可加枸杞、瑶柱提鲜。

2. 荷叶茯苓粥

   荷叶清凉，茯苓宁心，调节内分泌，改善焦虑，适合失眠人群。

三、高抗氧化食材推荐

1. 蓝莓

   含花青素，清除自由基，保护视网膜，可搭配酸奶或奇亚籽布丁食用。

2. 西兰花

   富含维生素C、叶黄素，促进胶原蛋白合成，清炒或西兰花沙拉最佳。

四、药膳养生

1. 五指毛桃茯苓汤

   健脾除湿，补虚利水，适合春季湿气重、食欲不振者。

2. 枸杞山药粥

   健脾益肾，改善失眠，搭配红枣、紫薯增强滋补效果。

五、营养搭配建议

• 主食 ：荞麦、燕麦等粗粮，增加膳食纤维。

• 蛋白质 ：清蒸鱼、鸡胸肉、虾仁，搭配藜麦或糙米。

• 蔬菜 ：五颜六色蔬菜（番茄、黄瓜、紫甘蓝），补充维生素。

通过以上食谱，既能满足本地饮食特色，又能有效抗氧化，适合吉安不同季节人群。