孕8周每日建议食用3-5颗新鲜橄榄，腌制橄榄需严格控制钠摄入量（每日不超过1-2颗）。

孕期适量食用橄榄可为母婴提供多种营养素，但过量或不当食用可能引发健康风险。以下是综合分析：

一、孕期食用橄榄的益处

1. 营养补充

   • 维生素C：含量是苹果的10倍，增强免疫力，促进铁吸收。
   • 钙、铁：预防孕妇贫血，支持胎儿骨骼发育。
   • 单不饱和脂肪酸：促进胎儿神经系统发育，降低孕妇心血管疾病风险。

2. 缓解妊娠反应

   • 橄榄的酸味可健脾消食，改善孕早期恶心、呕吐及食欲不振。
   • 膳食纤维促进肠道蠕动，缓解便秘。

3. 抗氧化与胎儿保护

   维生素E和抗氧化剂减少自由基损伤，降低胎儿发育异常风险。

二、孕期食用橄榄的潜在风险

1. 高钠与水肿风险

   • 腌制橄榄钠含量高（每100克含1500毫克以上），过量摄入易导致高血压或水肿。
   • 建议：优先选择新鲜橄榄，腌制橄榄每日不超过1-2颗。

2. 热量与体重管理

   橄榄热量较高（约115-145卡路里/100克），过量食用可能增加妊娠糖尿病风险。

3. 过敏与消化问题

   • 少数孕妇可能对橄榄过敏，引发皮疹或呼吸困难。
   • 油脂含量较高，空腹食用易引起胃部不适。

孕期食用橄榄需权衡利弊，适量是关键。新鲜橄榄更安全，腌制产品需谨慎选择。若存在妊娠糖尿病或高血压病史，建议咨询医生后调整饮食方案。