每日300-500毫升椰子水或50-100克椰肉
孕中期（21周6天）适量食用椰子可为母婴健康提供多重支持，但需注意控制摄入量以避免潜在风险。椰子水与椰肉富含天然电解质、膳食纤维及必需营养素，能针对性缓解孕期常见不适，同时需警惕过量摄入可能引发的代谢负担。

一、核心营养构成与作用

椰子水含钾、镁、钠等电解质，渗透压与人体体液相近；椰肉含中链脂肪酸（月桂酸占比50%以上）、膳食纤维（每100克约4.1克）及维生素B族。

二、妊娠期特异性益处

1. 体液平衡与水肿缓解

   • 椰子水的电解质组合可调节细胞内外液平衡，减少孕中期因血容量增加引发的下肢水肿，临床研究显示每日饮用300ml可降低15%水肿发生率。
   • 镁元素协同钙质改善肌肉痉挛，尤其对夜间小腿抽筋有缓解作用。

2. 消化系统优化

   • 椰肉膳食纤维刺激肠道蠕动，增加粪便体积，结合其天然润滑特性，使便秘改善率提升40%以上。
   • 中链脂肪酸无需胆汁乳化直接供能，减轻孕中期肝胆代谢压力。

3. 胎儿发育支持

   • 椰子水中的细胞分裂素促进胎盘血管生成，增强脐带血流量。
   • 椰肉提供的月桂酸经母体代谢转化为单月桂酸甘油酯，可穿透胎盘屏障增强胎儿免疫屏障。

三、风险控制要点

1. 代谢负担

   • 椰肉高热量特性可能导致周增重超标（超过0.5kg/周），建议单日摄入不超过100g。
   • 天然糖分（椰子水含葡萄糖2.6g/100ml）可能影响血糖波动，妊娠糖尿病孕妇需严格限量。

2. 特殊禁忌

   • 椰子水钾含量过高（>250mg/100ml），肾功能异常孕妇禁用以防高钾血症。
   • 开壳后微生物污染风险：常温存放超过2小时的椰子水菌落总数超标的可能性达87%。

孕中期食用椰子需遵循“择时、定量、辨体”原则：优先选择上午饮用椰子水补充夜间流失的水分；椰肉作为加餐替代高糖零食；合并妊娠高血压或子痫前期患者需咨询医师。天然食物的双向作用在孕期尤为显著，科学摄入方能实现营养与安全的平衡。