孕14周每日建议食用芹菜不超过200克，可补充36微克叶酸，但过量可能引发子宫收缩风险。

孕中期适量食用芹菜能为孕妇和胎儿提供多种营养素，如叶酸、维生素K和膳食纤维，但需注意摄入量及个体差异。以下是具体分析：

一、孕期食用芹菜的核心益处

1. 胎儿发育支持

   • 叶酸：每100克芹菜含约36微克叶酸，占孕期每日需求的6%，可降低胎儿神经管缺陷风险。
   • 维生素K：促进胎儿骨骼钙沉积，同时增强孕妇凝血功能，预防分娩出血。

2. 孕妇健康调节

   • 便秘缓解：1.6克/100克的膳食纤维可改善肠道蠕动，减少孕中期便秘问题。
   • 水肿控制：高钾含量（260毫克/100克）帮助平衡体液，缓解手脚浮肿。

3. 其他辅助作用

   • 抗氧化：芹菜素等成分减少自由基损伤，间接保护胎儿发育。
   • 低热量：仅14千卡/100克，适合控制体重增长。

二、需警惕的潜在风险

1. 子宫刺激

   茎秆中的挥发油可能引发轻微宫缩，建议单日不超过200克，尤其有流产史者需谨慎。

2. 消化不适

   粗纤维可能加重孕吐或胃胀，妊娠反应强烈时可选择嫩茎或榨汁稀释饮用。

3. 营养干扰

   过量摄入可能影响其他营养素（如铁、钙）吸收，建议搭配动物肝脏或乳制品。

4. 农药残留

   芹菜易吸附农药，食用前需流水冲洗或选择有机品种。

芹菜作为孕期饮食的一部分，需结合体质和医嘱调整。合理摄入可发挥其营养优势，但过量或不当处理可能引发风险。建议多样化搭配膳食，确保母婴健康。