孕15周适量食用马兰头可补充叶酸、铁等关键营养，但需警惕其寒凉属性可能引发的子宫收缩风险。

马兰头作为春季野菜，对孕妇而言兼具营养价值和潜在健康影响。孕中期（15周）胎儿器官发育趋于稳定，合理摄入可发挥其膳食纤维与维生素优势，但需严格把控食用量及处理方式，避免食品安全隐患或体质不适。

一、核心营养价值与健康益处

1. 关键营养素补充

   • 叶酸：每100克含约180微克，有助于预防胎儿神经管缺陷，但低于菠菜（194微克），需搭配其他高叶酸食物。
   • 铁与维生素C：维生素C促进铁吸收，降低孕期贫血风险；铁含量（2.4毫克/100克）略低于菠菜（2.7毫克）。
   • 膳食纤维：缓解孕中期便秘，低热量特性利于体重控制。

   营养对比（每100克）	马兰头	菠菜（常见孕期蔬菜）
   叶酸（微克）	180	194
   铁（毫克）	2.4	2.7
   维生素C（毫克）	26	28

2. 功能性益处

   • 清热解毒：缓解孕期燥热、上火症状，其天然抗菌性可辅助预防感染。
   • 利尿消肿：孕中晚期可能出现的水肿问题，适量食用可促进水分代谢。

二、潜在风险与注意事项

1. 体质与食用禁忌

   • 寒凉刺激：中医认为其性凉，过量可能引发子宫平滑肌收缩，尤其对流产史或体寒孕妇风险较高。
   • 草酸影响：草酸与钙结合可能干扰矿物质吸收，建议焯水后食用并搭配高钙食物（如牛奶）。

2. 食品安全隐患

   • 寄生虫与农药：野生马兰头需彻底清洗，优先选择有机种植；避免生食以防弓形虫污染。
   • 过敏反应：部分人群对野菜蛋白敏感，首次食用应少量测试。

孕15周食用马兰头需权衡利弊，建议每周不超过1-2次，每次100克以内，并确保充分烹煮。若出现腹痛或消化不良，应立即停用并咨询医生。孕期饮食应多样化，马兰头可作为营养补充的选项之一，但不可替代更安全的常规蔬菜。