每周不超过200g，需100℃加热5分钟以上
孕期适量食用蚶可补充血红素铁、锌等关键营养素，但存在微生物污染和重金属积累风险。需严格把控食用量与烹饪方式，权衡营养与安全。
一、营养益处
矿物质补给
- 血红素铁：吸收率较植物性铁高3倍，每100g含5-8mg，有效预防妊娠贫血。
- 锌元素：支持胎儿神经系统发育，维持孕妇免疫力，含量达2-3mg/100g。
营养素 含量（每100g） 孕期作用 蛋白质 12-15g 满足每日额外20g需求 维生素B12 10-15μg 促进红细胞生成 优质蛋白来源
蛋白质含量与瘦肉相当，提供必需氨基酸，助力胎儿组织发育。
二、健康风险
- 病原体感染
可能携带副溶血性弧菌、诺如病毒，引发急性胃肠炎；弓形虫需100℃加热5分钟灭活。
- 重金属暴露
近海蚶易蓄积镉、铅，长期摄入影响胎儿器官发育。
- 过敏与代谢问题
部分孕妇出现皮疹、呼吸困难；胆固醇含量较高（约50mg/100g），过量或加重心血管负担。
三、安全建议
- 烹饪规范
沸水煮至外壳张开后继续加热3-5分钟，避免生食或半生。
- 摄入控制
每周≤200g，避免与维生素C补充剂同食（促进重金属吸收）。
孕期饮食应以低风险高营养为原则，蚶类需严格筛选来源与处理方式。若出现腹泻或过敏症状，应立即停食并就医。