怀孕39周适量食用高粱可改善便秘、辅助控糖，但过量可能引发腹胀或干扰矿物质吸收。

此时胎儿发育已趋成熟，孕妇身体处于分娩准备阶段，高粱作为粗粮可针对性缓解孕晚期常见问题，但需注意个体差异及食用方式。

一、好处

1. 缓解便秘

   • 膳食纤维（每100克约4.3克）促进肠道蠕动，减少孕晚期因激素变化和子宫压迫导致的排便困难。

   • 对比其他谷物：

     成分	高粱	燕麦	大米（糙米）
     膳食纤维(g)	4.3	10.6	3.5
     升糖指数	55	55	68

2. 辅助血糖管理

   • 低升糖指数（GI=55）适合妊娠糖尿病孕妇，延缓餐后血糖上升。
   • 含镁元素（约160mg/100g）增强胰岛素敏感性。

3. 营养补充

   • 铁（3.3mg/100g）预防贫血，钙（22mg）支持胎儿骨骼强化。
   • 维生素B族缓解孕晚期疲劳，如维生素B6可减轻水肿。

二、坏处与注意事项

1. 消化负担

   • 过量（每日>100g）可能因单宁酸引发腹胀、胃酸反流，尤其肠胃敏感者需减量。
   • 建议搭配易消化食物（如小米粥）降低刺激。

2. 营养吸收干扰

   植酸可能抑制铁、锌吸收，贫血孕妇应避免与补铁剂同食。

3. 过敏与个体差异

   少数人对高粱麸质类似物过敏，初次食用需观察皮疹或呼吸异常。

孕晚期饮食需以营养均衡为核心，高粱可作为粗粮补充，但不宜替代主食。每日建议摄入30-50g，优先选择发酵或浸泡处理（如高粱馒头）以减少抗营养因子。若存在严重便秘或血糖问题，需结合医生建议调整膳食结构。