怀孕31周适量食用菰米可补充膳食纤维、蛋白质及矿物质，但过量可能引发消化不良或过敏风险。

菰米作为一种营养丰富的谷物，对孕晚期孕妇的营养补充和健康管理具有双重影响。其高纤维、低升糖指数特性可缓解便秘并稳定血糖，但需注意烹饪方式与摄入量以避免潜在风险。

一、菰米对孕31周孕妇的益处

1. 营养供给

   • 蛋白质与氨基酸：菰米蛋白质含量（约14g/100g）显著高于大米（7-8g），支持胎儿组织发育。
   • 矿物质与维生素：富含铁（3.8mg/100g）、锌及B族维生素，可预防妊娠贫血并增强免疫力。

2. 健康调节

   • 肠道功能：膳食纤维（6g/100g）促进蠕动，缓解孕晚期便秘问题。
   • 血糖控制：低升糖指数特性降低妊娠糖尿病风险。

   营养成分（每100g）	菰米	大米	糙米
   蛋白质（g）	14	7	7.5
   膳食纤维（g）	6	0.6	3.5
   铁（mg）	3.8	0.8	1.6

二、潜在风险与注意事项

1. 消化负担

   质地较硬可能引发腹胀或消化不良，建议充分浸泡并煮软后食用。

2. 过敏与污染风险

   • 少数人对水生谷物过敏，首次食用需少量尝试。
   • 若生长环境受污染，可能含重金属，需选择正规渠道产品。

菰米在孕晚期的合理摄入需权衡其营养优势与消化适应性。建议每周食用2-3次，每次不超过50g，并搭配易消化的食物。若出现不适，应立即停止并咨询医生。