怀孕 11 周时，孕妇适量吃柿子对自身和胎儿健康有益，但过量食用可能会带来一些不良影响。

柿子富含多种营养成分，对孕妇有一定好处。但由于其自身特性，也存在一些可能的坏处。具体分析如下：

一、好处

1. 补充营养：柿子含有丰富的维生素和矿物质，如维生素 C、维生素 A、钾、镁等。其中，维生素 C 有助于增强孕妇的免疫力 ，促进铁的吸收，预防孕期贫血；维生素 A 对胎儿的视力发育至关重要；钾元素能调节孕妇体内的电解质平衡，对维持正常的生理功能有重要作用。这些营养素都是孕妇和胎儿健康发育所必需的 。
2. 缓解便秘：孕期受孕激素影响，肠道蠕动减缓，孕妇容易出现便秘问题。柿子中含有果胶等膳食纤维，属于水溶性膳食纤维，能够促进肠道蠕动，软化粪便，从而改善便秘状况，减少因毒素滞留对胎儿可能产生的不良影响 。
3. 降低妊娠高血压风险：柿子中富含的鞣酸和维生素，在一定程度上能够帮助调节血压，有助于减少孕妇患妊娠高血压的风险 。
4. 清热润燥：柿子性寒，对于孕早期因身体激素变化出现的口干、妊娠反应引起的燥热感等，有一定的缓解作用 。

二、坏处

1. 增加胃肠道负担：柿子中含有较多的鞣酸和果胶。鞣酸会与胃酸反应生成不易消化的物质，而孕妇本身肠胃功能相对较弱，食用后可能出现腹痛、腹胀、消化不良等肠胃不适症状。尤其是未成熟的柿子，鞣酸含量更高，食用后更容易引发不适。如果空腹食用，胃酸分泌较多，鞣酸与胃酸结合，还可能形成胃柿石，严重时甚至会引起胃黏膜损伤、溃疡等并发症 。
2. 影响血糖：柿子的含糖量相对较高，主要含有葡萄糖、果糖等。孕妇过量食用柿子，容易使血糖在短时间内快速上升，不利于血糖的稳定控制。对于本身患有妊娠期糖尿病或血糖控制不佳的孕妇来说，过量食用柿子可能会加重病情，进而影响母体及胎儿的健康 。
3. 造成过敏：部分孕妇可能对柿子过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸急促等过敏反应，严重的过敏甚至会危及生命 。

怀孕 11 周的孕妇可以适量食用柿子，以获取其丰富的营养，但要注意避免过量食用，选择成熟的柿子，并且不要空腹吃。有妊娠期糖尿病或对柿子过敏的孕妇，食用柿子前应咨询医生建议。如果食用后出现不适症状，应及时就医 。