‌牛骨髓对13-15岁青少年的每日建议摄入量为10-15克，过量可能引发肥胖风险。‌

牛骨髓富含‌蛋白质、维生素B12、铁‌和‌健康脂肪‌，适量食用可促进青少年生长发育、增强免疫力并支持大脑功能。其高胆固醇和饱和脂肪含量需引起警惕，长期过量可能增加心血管负担。

‌一、健康益处‌

1. ‌营养补给‌

   • ‌优质蛋白质‌：修复组织、支持肌肉发育。
   • ‌铁元素‌：预防缺铁性贫血，提升学习专注力。
   • ‌脂肪与热量‌：为高强度运动提供能量储备。

2. ‌发育支持‌

   • ‌维生素B12‌：促进神经发育与红细胞生成。
   • ‌胶原蛋白‌：维护骨骼、关节及皮肤健康。

‌二、潜在风险‌

1. ‌代谢负担‌

   • ‌高胆固醇‌：过量摄入可能影响血脂水平。
   • ‌饱和脂肪‌：增加肥胖及未来心血管疾病风险。

2. ‌消化问题‌

   • ‌油腻感‌：易引发消化不良或腹泻。
   • ‌过敏反应‌：少数人对动物骨髓蛋白敏感。

‌三、科学食用建议‌

1. ‌频率控制‌：每周1-2次，避免连续食用。
2. ‌烹饪方式‌：优先选择清炖或煮汤，减少油炸。
3. ‌搭配均衡‌：与蔬菜、全谷物同食，降低脂肪吸收率。

牛骨髓作为传统滋补品，需结合青少年个体差异与整体饮食结构谨慎摄入。家长应关注孩子的身体反应，必要时咨询营养师调整膳食方案。