每周3-4次适量食用，可助缓解压力、补充水分、保持精力 。
对于上班族而言，适量食用葛根有助于在工作压力大、身体燥热时缓解烦躁情绪，补充水分，保持精力充沛 ；葛根性质偏寒，长期大量食用可能对脾胃造成负担，尤其体质虚寒者需谨慎，否则可能加重体内寒气，导致阳气不足、手脚冰凉、脾胃虚寒，甚至引发胃痛、腹泻等不适 ，部分人大量服用后也可能出现腹胀、腹泻或恶心等肠胃刺激反应 。
一、上班族食用葛根的主要益处
- 缓解工作压力与燥热感：现代上班族常面临高压环境，易生内热烦躁。葛根性凉，能生津止渴，有助于平复情绪，补充因压力或空调环境流失的水分，从而帮助维持工作状态的稳定与精力 。
- 潜在的美容养颜作用：有观点认为葛根可能有助于平衡雌激素水平，从而对皮肤状态产生积极影响，满足部分上班族对容颜保养的需求 。
二、上班族食用葛根的潜在风险与禁忌
脾胃虚寒风险：这是最主要的顾虑。葛根粉性质偏寒，长期或过量食用，特别是对于本身脾胃功能较弱或体质虚寒的上班族，极易损伤脾胃阳气，导致或加重胃部不适、腹胀、腹泻等症状 。体质虚寒者应忌用 。
体质类型
食用葛根潜在影响
建议
体质偏热/易上火
可能有助清热、缓解烦躁
可适量食用，观察反应
脾胃虚弱/体质虚寒
易加重寒气，导致胃痛、腹泻、手脚冰凉
慎用或忌用
血糖偏低者
存在诱发或加重低血糖的风险
避免空腹食用，密切监测
肠胃不适反应：即使非虚寒体质，一次性或短期内大量摄入葛根（尤其富含淀粉和纤维的葛根粉），也可能超出部分人的消化耐受能力，引发腹胀、恶心等不适 。建议从少量开始尝试，避免空腹食用 。
低血糖风险：有信息提示葛根可能影响血糖水平，对于本身血糖偏低或正在服用降糖药物的上班族，需警惕可能诱发的低血糖风险 。
葛根作为药食同源之物，对上班族而言是一把双刃剑，关键在于认清自身体质、严格控制食用频率与分量，方能趋利避害，将其作为日常保健的辅助而非依赖。