每天1个（约150g）
孕40周2天适量食用鹅蛋可补充优质营养，但需警惕过量摄入胆固醇及消化负担。

孕晚期是胎儿发育的关键阶段，鹅蛋作为高营养密度的食物，既能提供母体所需能量，又对胎儿神经、骨骼发育有益。其高胆固醇特性及潜在过敏风险需谨慎对待，合理食用方能发挥最佳效果。

一、鹅蛋对孕晚期的益处

1. 营养强化作用

• 蛋白质与氨基酸：每100g鹅蛋含14g蛋白质，含人体必需氨基酸，促进胎儿组织生长和母体代谢修复。
• 矿物质组合：钙（60mg/100g）预防孕妇小腿抽筋，铁（3.2mg/100g）降低贫血风险，硒增强抗氧化能力。

2. 特殊功能价值

• 脑神经发育支持：蛋黄中卵磷脂占比约50%，促进胎儿大脑及神经髓鞘形成。
• 传统保健认知：民间认为鹅蛋可“去胎毒”，虽无明确科学依据，但适量食用无显著危害。

二、潜在风险与食用禁忌

1. 代谢负担

• 胆固醇过量：单枚鹅蛋含胆固醇约1200mg，超孕晚期日推荐摄入量（300mg）4倍，可能引发血脂异常。
• 消化不适：高脂肪含量（13g/100g）易导致腹胀、便秘，加重子宫压迫症状。

2. 特殊禁忌

• 过敏体质：卵类黏蛋白致敏性强，既往有鸡蛋过敏史者需禁用。
• 烹饪要求：必须彻底煮熟以杀灭沙门氏菌，溏心蛋存在食源性疾病风险。

孕40周2天食用鹅蛋需遵循“量质双控”原则：优先选择水煮方式，单日摄入不超过1/2个，搭配高纤维蔬菜缓解消化压力。对于存在妊娠高血压、高血脂或胆汁淤积症孕妇，建议用鹌鹑蛋替代。营养补充应多元化，避免单一依赖某类食物。