孕8周适量食用煮熟的螃蟹可补充优质蛋白（每100克含18克）和微量元素，但需警惕寒凉刺激、寄生虫及过敏风险。
孕期饮食需兼顾营养与安全，尤其在胚胎器官分化的关键阶段。螃蟹作为高蛋白海鲜，其锌、硒等矿物质对胎儿发育有积极作用，但性寒、胆固醇高的特性可能引发宫缩或消化不适。科学评估利弊后，可选择性摄入，但需严格控制食用量和处理方式。
一、营养价值与潜在益处
优质蛋白与发育支持
- 蛋白质含量达18g/100g，满足孕期25%日需量，促进胎儿组织生长。
- Omega-3脂肪酸（0.3g/100g）和DHA对脑神经发育有益，但贡献度较低需搭配其他食物。
关键矿物质补充
锌增强孕妇免疫力，硒抗氧化，但含量低于牡蛎等海鲜（参考下表）：
营养素 螃蟹含量（每100克） 孕期日需量 贡献度 蛋白质 18g 60-70g 25% 锌 3.5mg 11mg 32% 硒 56.7μg 60μg 94% 缓解妊娠反应
B族维生素和锌可能改善孕吐，低脂肪特性适合孕早期敏感肠胃。
二、主要风险与禁忌
寒凉刺激与流产风险
- 中医理论认为其活血化瘀作用可能诱发宫缩，孕早期过量食用增加先兆流产概率。
- 西医观点强调需彻底煮熟以避免李斯特菌等感染。
食品安全隐患
- 寄生虫（如肝吸虫）和重金属蓄积问题需通过高温烹煮解决。
- 过敏反应：异性蛋白可能引发腹泻或过敏，首次食用建议少量测试。
其他健康影响
高胆固醇（237mg/100g）可能加重代谢负担，合并妊娠高血脂者需谨慎。
孕期饮食应优先考虑安全性与多样性。螃蟹可偶尔作为营养补充，但需确保新鲜、充分烹煮，并避免蟹黄等高胆固醇部分。个体差异较大，体质虚寒或过敏史者建议咨询医生后选择替代食材。