以下是结合攀枝花特色食材的2025年祛湿一日三餐食谱,食材均选自当地易获取的食材:
早餐
- 红豆薏米粥:红豆30g、薏米30g提前浸泡,加5颗红枣煮40分钟,祛湿健脾。
- 凉拌攀枝花:鲜攀枝花蕊焯水撕碎,加蒜末、小米辣、生抽、醋拌匀,清爽祛湿。
午餐
- 主食:红豆薏米馒头(可购买现成杂粮馒头),提供膳食纤维。
- 荤菜:木棉花炒老腊肉:干木棉花5朵泡软,与腊肉片、青椒同炒,加姜片去寒湿。
- 素菜:清炒冬瓜:冬瓜带皮切片,蒜片爆香后清炒,利水消肿。
- 汤品:冬瓜薏米排骨汤:排骨焯水,加薏米30g、冬瓜块、姜片炖1小时,祛湿滋补。
晚餐
- 主食:山药小米粥:山药切块与小米同煮,加陈皮碎,健脾祛湿。
- 荤菜:清蒸鲈鱼:鲈鱼加葱姜丝蒸8分钟,搭配山药片,补蛋白助祛湿。
- 素菜:蒜蓉空心菜:空心菜焯水后加蒜末、花椒油快炒,清热利湿。
关键祛湿原则
- 食材搭配:多组合红豆、薏米、山药、木棉花等健脾祛湿食材,避免单一食用生冷。
- 烹饪方式:以蒸、煮、凉拌为主,减少油炸,保留食材祛湿功效。
- 季节适配:攀枝花夏季湿热,可加生姜、花椒驱寒湿;冬季可换陈皮、羊肉增强温阳祛湿。
参考来源: