清明时节，山西吕梁气候干燥且多风，此时选择润肺食物对身体健康至关重要。润肺食物有助于缓解肺部不适，增强肺部功能，抵御外界不良环境对肺部的伤害。以下为您介绍一些适合 2025 年山西吕梁清明时节的清肺食谱：
一、早餐
1. 银耳羹
- 材料：银耳、冰糖、枸杞适量。
- 做法：将银耳泡发后去蒂，撕成小朵，放入锅中加水炖煮至软烂，加入适量冰糖和枸杞，再煮一会儿即可。
- 功效：银耳富含多种氨基酸，具有滋阴润肺的作用，能缓解皮肤干燥、瘙痒，冰糖可润肺生津，枸杞能滋补肝肾，三者搭配，美味又养生。
2. 蒸山药
- 材料：山药、大蒜适量。
- 做法：山药去皮切段，码放在盘中；大蒜切末，撒在山药上，放入蒸锅蒸熟即可。
- 功效：山药含有 “黏蛋白”，对人体有特殊保健作用，可补脾养胃、补肺益肾。蒜末不仅增加风味，还提升了营养价值。
二、午餐
1. 西兰花炒猪肝
- 材料：西兰花、猪肝、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、淀粉适量。
- 做法：猪肝切片，用料酒、生抽、淀粉腌制；西兰花切成小朵，焯水备用；锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肝翻炒至变色盛出；再锅中留少许油，放入西兰花翻炒，然后加入猪肝一起翻炒，加盐调味即可。
- 功效：猪肝富含铁质和其他微量元素，有助于提高免疫力；西兰花含有丰富的维生素 C 和纤维素，能清热解毒、促进消化，两者搭配营养均衡。
2. 米饭
米饭作为主食，可为身体提供必要的能量，支持日常活动。
三、晚餐
1. 莲藕排骨汤
- 材料：莲藕、排骨、葱姜、料酒、盐适量。
- 做法：排骨洗净焯水，莲藕去皮切块；将排骨、莲藕、葱姜、料酒放入锅中，加水炖煮至排骨和莲藕熟透，加盐调味。
- 功效：莲藕具有消食止泻、开胃清热等功效；排骨含有大量蛋白质和骨胶原，对强筋壮骨有益。此汤既能滋润肠道，又能补充体力。
2. 凉拌木耳
- 材料：木耳、葱、蒜、生抽、醋、香油、盐适量。
- 做法：木耳泡发后焯水，捞出沥干水分；葱切丝，蒜切末，放入碗中，加入生抽、醋、香油、盐调成料汁；将料汁倒入木耳中拌匀。
- 功效：黑木耳具有滋阴润燥、养胃通便等功用，常吃可帮助清理体内垃圾，保持肠道清洁。
在山西吕梁的清明时节，通过合理安排饮食，选择这些具有清肺功效的食物，能有效改善呼吸系统健康状况，提升整体生活质量，帮助大家更好地应对春季气候对身体的影响。