维生素C、E及锌、硒
并发症白内障患者应通过饮食补充抗氧化营养素及微量元素，结合低糖、低盐原则延缓病情发展，同时避免高脂及刺激性食物。

一、抗氧化营养素摄入

1. 维生素C：每日建议摄入100-200mg

   • 推荐食物：柑橘类（橙子、柚子）、猕猴桃、草莓、番茄、青椒
   • 作用：减少晶状体氧化损伤，延缓混浊进程

2. 维生素E：每日建议摄入15mg

   • 推荐食物：坚果（杏仁、花生）、菠菜、葵花籽油、全谷物
   • 作用：保护细胞膜，降低自由基对晶状体的破坏

3. 叶黄素：

   • 推荐食物：菠菜、甘蓝、玉米、蛋黄
   • 作用：过滤有害蓝光，降低光氧化损伤

二、微量元素补充

1. 锌：每日建议摄入11mg

   • 推荐食物：牡蛎、瘦肉、芝麻、南瓜籽
   • 作用：参与晶状体代谢，维持透明状态

2. 硒：每日建议摄入55μg

   • 推荐食物：海产品（虾、鱼）、动物肝肾、蘑菇
   • 作用：增强抗氧化酶活性，减缓蛋白质变性

三、低糖饮食控制血糖

1. 糖尿病相关白内障：

   • 避免食物：精制糖（糕点、含糖饮料）、高升糖指数食物（白米饭、糯米）
   • 替代选择：全麦食品、糙米、豆类

2. 血糖管理原则：

   • 每日主食控制在250-400g，分餐摄入
   • 搭配膳食纤维（燕麦、芹菜）延缓糖分吸收

四、饮食禁忌与注意事项

1. 限制盐分：每日食盐量低于5g，避免腌制品、加工食品
2. 避免高脂食物：减少动物内脏、油炸食品，降低氧化压力
3. 戒烟限酒：吸烟者白内障风险增加2倍，酒精每日不超过25g

并发症白内障患者需通过抗氧化饮食、微量元素补充及血糖控制综合干预。日常多摄入深色蔬菜、鱼类及全谷物，严格限制高糖高盐，结合户外防晒及戒烟习惯，可有效延缓病情进展。