每周1-2次，每次50-100克
孕晚期适量食用猪心可补充优质蛋白、铁及B族维生素，但需控制摄入量以避免胆固醇过高或重金属残留风险。
一、好处：营养支持与生理功能优化
优质蛋白补充
猪心蛋白质含量约16.6克/100克，含全部必需氨基酸，有助于胎儿组织发育及孕妇体力维持。预防缺铁性贫血
血红素铁含量达6.7毫克/100克，吸收率高达20%-30%，显著高于植物性铁源，可降低孕晚期贫血风险。维生素B12与神经系统健康
单份100克猪心满足每日B12需求的150%，支持胎儿神经髓鞘形成及孕妇能量代谢。
| 营养素 | 含量/100克 | 孕晚期日需量 | 贡献率 |
|---|---|---|---|
| 蛋白质 | 16.6克 | 75克 | 22% |
| 铁 | 6.7毫克 | 27毫克 | 25% |
| 维生素B12 | 2.5微克 | 2.6微克 | 96% |
二、坏处：潜在风险与食用限制
胆固醇负担
胆固醇含量达152毫克/100克，接近每日建议上限（300毫克）的50%，过量可能加剧孕期高血脂风险。嘌呤代谢压力
嘌呤含量约150毫克/100克，过量摄入可能诱发痛风或加重肾脏负担，尤其对代谢异常孕妇需警惕。重金属残留隐患
动物内脏易富集铅、镉等重金属，长期过量食用可能影响胎儿神经发育，建议选择正规渠道产品。
| 风险因素 | 单次摄入量（100克） | 孕期安全阈值 | 潜在影响 |
|---|---|---|---|
| 胆固醇 | 152毫克 | ≤300毫克/日 | 心血管负担、妊娠高血压 |
| 嘌呤 | 150毫克 | ≤200毫克/日 | 痛风发作、肾功能压力 |
| 重金属 | 铅≤0.1毫克/千克 | 累积暴露限值 | 神经发育毒性 |
孕晚期饮食需兼顾营养密度与安全性，猪心作为功能性食材，建议每周不超过2次且搭配蔬菜促进铁吸收，同时监测血脂及尿酸指标。烹饪时彻底去除脂肪并确保全熟，以降低微生物污染风险。个体差异需结合产检结果调整膳食方案。
