根据2025年福建厦门地区疏肝健脾的饮食需求，结合权威信息整理出以下推荐食谱：

一、经典护肝食谱

1. 山药薏米粥

   • 材料：山药30克、薏米30克、粳米100克、冰糖适量

   • 做法：山药切块与薏米、粳米同煮，粥稠后加山药继续煮10分钟，加冰糖调味。

   • 功效：健脾益胃、利水渗湿，缓解肝气郁结。

2. 菠菜猪肝汤

   • 材料：菠菜200克、猪肝100克、姜片、盐适量

   • 做法：猪肝切片腌制后与菠菜同煮，猪肝熟透加盐调味。

   • 功效：补血养肝、明目，适合肝血不足者。

二、药膳与养生茶饮

1. 枸杞菊花茶

   • 材料：干玫瑰花5朵、陈皮3克、炒麦芽10克、蜂蜜适量

   • 做法：沸水冲泡，午后饮用最佳，可加枸杞增强功效。

   • 功效：疏肝理气，缓解春季焦虑。

2. 太子参大枣陈皮茶

   • 材料：太子参15克、大枣5枚、陈皮3克

   • 做法：煎煮后饮用，调和气血，改善消化不良。

三、时令蔬果推荐

1. 荠菜豆腐羹

   • 材料：荠菜200克、豆腐1块、姜丝适量

   • 做法：荠菜焯水后与豆腐同煮，勾芡后淋香油。

   • 功效：清热解毒，提供优质蛋白。

2. 青红萝卜煲生鱼

   • 材料：白萝卜300克、红萝卜300克、生鱼500克、猪瘦肉100克、红枣6个、生姜3片

   • 做法：生鱼煎至微黄后与萝卜、瘦肉同煮2小时，加盐调味。

   • 功效：调和脾胃，促进肝脏代谢。

四、其他推荐

• 黑木耳银耳羹 ：滋阴补肾，养血润燥，适合肝肾阴虚人群。

• 竹荪莲子丝瓜汤 ：清热解毒，生津止渴，适合湿热内盛者。

注意事项 ：饮食清淡，避免油腻；高蛋白食物（如鸡胸肉、鱼肉）可辅助肝细胞修复。若存在严重肝病，建议遵医嘱用药。