适量食用（每日100-150克）可补充膳食纤维和抗氧化物质，但需注意烹饪方式及个体体质差异。
孕27周4天的女性处于孕晚期关键阶段，饮食需兼顾营养均衡与安全性。茄子作为常见蔬菜，其营养成分与潜在风险需结合孕期生理变化综合评估。

一、好处分析

1. 膳食纤维缓解便秘
   茄子富含可溶性纤维（如果胶）与不可溶性纤维，可促进肠道蠕动，改善孕晚期因子宫压迫导致的便秘问题。每100克茄子含纤维约1.5克，建议搭配全谷物提升效果。

2. 抗氧化物质保护细胞健康
   茄子表皮中的**茄子素（Delphinidin）**是强效抗氧化剂，可中和自由基，降低孕期氧化应激风险。实验表明，蒸煮后茄子素保留率超70%。

3. 低热量与血糖管理
   茄子热量低（约24千卡/100克）且升糖指数（GI）为15，适合需控制体重或血糖的孕妇。其纤维延缓糖分吸收，辅助稳定血糖。

二、风险与注意事项

1. 龙葵碱的潜在毒性
   未成熟或发芽茄子含龙葵碱（Solanine），过量可能引发恶心、腹泻。成熟茄子含量＜2毫克/100克，安全阈值内。建议去除蒂部并彻底烹饪。

2. 中医理论中的“寒性”影响
   茄子性寒，脾胃虚寒者可能出现腹胀或腹泻。孕晚期基础代谢率升高15-20%，体质偏寒者需控制摄入量。

3. 过敏与交叉反应
   少数人对茄科植物过敏，可能引发口腔瘙痒或皮疹。对latex-fruit综合征（与橡胶过敏交叉）患者，茄子需谨慎食用。

孕27周4天的饮食需以多样化为核心，茄子可作为补充营养的选项，但需根据个体体质调整摄入量及烹饪方法。建议结合产检指标（如血糖、血压）制定膳食计划，必要时咨询专业医师或营养师。