骨折初期（1-2周）不建议食用糯米，中后期可适量摄入，但需注意控制量以避免营养失衡。
糯米作为传统主食，在骨折康复期间的利弊需结合恢复阶段和个体消化能力综合评估。其高淀粉特性既能提供能量，也可能因过量摄入影响关键营养素的吸收。科学的饮食搭配和阶段性调整是平衡糯米利弊的关键。
一、糯米的潜在益处
能量供应
- 糯米富含碳水化合物，可为康复期提供基础能量支持，尤其适合食欲恢复后的加餐需求。
- 每100克糯米约含350大卡热量，与普通大米相当，但升糖指数较高，需搭配蛋白质减缓吸收（见表1）。
表1：糯米与常见主食营养对比（每100克）
成分 糯米 大米 燕麦 碳水化合物 78g 77g 66g 蛋白质 7g 7g 13g 膳食纤维 0.8g 0.6g 10g 易消化特性（中后期）
- 骨折4周后胃肠功能恢复时，适量糯米制品（如粥、米糕）可减轻消化负担。
- 与油炸食品相比，蒸煮糯米对肠道刺激更小，适合老年或消化较弱患者。
二、需警惕的不良影响
初期消化风险
- 黏性成分可能加重骨折1-2周内的胃肠淤滞，引发腹胀或便秘，延缓营养吸收。
- 临床建议早期以流质食物（如米汤）替代完整糯米颗粒。
营养失衡隐患
- 过量食用易产生饱腹感，减少钙、蛋白质等关键营养素摄入（见表2）。
- 长期单一摄入可能影响骨痂形成效率，需搭配牛奶、鱼类等富钙食物。
表2：骨折康复核心营养素与糯米互补方案
营养素 每日需求 糯米贡献 推荐搭配食物 钙 1000mg ＜10mg 牛奶300ml+豆腐100g 蛋白质 1.2g/kg 7g/100g 鸡蛋1个+瘦肉50g 血糖波动问题
高GI特性可能加剧糖尿病患者骨折愈合延迟风险，需严格控量。
骨折康复饮食需动态调整，糯米的摄入应遵循阶段性和多样性原则。初期以规避风险为主，中后期可将其作为能量补充的辅助选择，但必须与高蛋白、高钙食物形成互补。最终目标是通过科学配比，实现营养供给与消化负担的平衡，加速骨骼功能重建。
