根据2025年四川德阳地区春季养肝需求,结合中医理论和时令食材,整理出以下疏肝一日三餐食谱:
一、早餐:清肝润燥
菠菜猪肝粥
猪肝焯水后与菠菜、大米同煮,加姜丝调味。猪肝补铁,菠菜含叶酸促进代谢,山药黏液保护胃黏膜。
荠菜虾仁
荠菜焯水后与虾仁混合,蒜末爆香调味。荠菜清肝气,虾仁高蛋白。
二、午餐:疏肝解郁
芹菜百合黑木耳炒虾仁
芹菜、百合、黑木耳搭配虾仁,富含膳食纤维和矿物质,平肝清热。
清蒸鲈鱼
鲈鱼蒸制,搭配葱姜去腥。优质蛋白降低代谢负担,西兰花或胡萝卜清炒补充营养。
三、晚餐:润燥安神
番茄鱼片
番茄与鱼片搭配,番茄红素保护肝脏,清炒时蔬(如西兰花)补充膳食纤维。
枸杞菊花茶
晚餐后饮用,清肝明目,缓解视疲劳。
饮食原则 :
多食青色蔬菜(菠菜、芹菜、西兰花);
搭配蒜末、橄榄油提味,或用芥末、香菜调节情绪;
避免油腻食物,每日饮水量充足。