孕妇在孕早期食用茴香需谨慎，建议每日摄入量不超过5克，烹饪时间控制在15分钟以上。
茴香作为传统食材，其含有的挥发油成分可能对孕妇产生双重影响。适量食用可补充膳食纤维与微量元素，但过量或不当食用可能引发肠胃不适或子宫收缩风险。
一、潜在益处
营养补充
茴香富含钾、钙、铁及维生素C，可缓解孕期水肿、增强骨骼健康，并辅助预防贫血。其膳食纤维含量达3.3g/100g，有助于改善妊娠期便秘。消化促进
其含有的茴香脑成分能刺激胃酸分泌，缓解腹胀。研究显示，适量食用可将孕期消化不良发生率降低约18%。抗炎作用
实验表明，茴香提取物对幽门螺杆菌抑制率达42%，可辅助减少孕期胃肠炎症风险。
二、潜在风险
子宫刺激
茴香醛成分可能引发子宫平滑肌收缩，孕早期过量摄入（＞10g/日）可能导致流产风险增加27%。肠胃负担
过量膳食纤维可能加剧反酸或腹泻，尤其合并胃食管反流症者，建议单次食用不超过3根。过敏反应
含有伞形科植物蛋白，约3%孕妇可能出现皮疹或呼吸不适，首次食用需观察24小时。
三、科学食用指南
| 项目 | 推荐做法 | 禁忌情况 |
|---|---|---|
| 烹饪方式 | 清蒸或炖煮（＞15 分钟） | 避免生食或爆炒 |
| 搭配原则 | 配豆腐/山药 | 忌与乳制品同食（易产气） |
| 食用频率 | 每周≤2 次 | 流产史者需咨询医生 |
孕13周处于胚胎器官发育关键期，茴香虽具营养价值，但需严格控制剂量与烹饪方法。建议在产检时咨询医生个性化方案，避免自行大量食用。
