山东潍坊地区营养科三甲医院推荐的补血益气食谱，融合本地食材与中医养生理念，兼顾膳食均衡与地域特色。
根据山东潍坊地区权威医疗机构营养科指导，补血益气需注重铁、维生素B12、叶酸、蛋白质及抗氧化成分的摄入。以下为一日三餐科学搭配方案，结合本地饮食文化与营养学原理设计。
一、早餐：温和补益，激活代谢
1. 食材选择
- 补血食材：黑米、红枣、猪肝、菠菜
- 益气食材：山药、南瓜、小米、核桃
2. 推荐食谱
| 餐品 | 配方 | 营养亮点 |
|---|---|---|
| 黑米红枣粥 | 黑米50g、红枣5颗、枸杞10粒 | 富含铁与膳食纤维，温补脾胃 |
| 猪肝菠菜煎蛋 | 猪肝30g、菠菜30g、鸡蛋2个 | 补血维生素A与铁协同吸收 |
| 山药南瓜饼 | 鲜山药100g、南瓜80g、糯米粉 | 补中益气，增强消化功能 |
3. 搭配原则
- 避免空腹食用过凉食物，优先选择温性食材。
- 猪肝需提前浸泡去腥，与菠菜搭配可提升铁吸收率。
二、午餐：均衡搭配，强化气血
1. 食材选择
- 补血食材：瘦牛肉、黑木耳、鸭血、紫菜
- 益气食材：黄芪、党参、莲子、糙米饭
2. 推荐食谱
| 餐品 | 配方 | 营养亮点 |
|---|---|---|
| 黄芪炖牛肉 | 牛肉150g、黄芪10g、胡萝卜 | 蛋白质与补气中药协同作用 |
| 木耳紫菜汤 | 黑木耳20g、紫菜15g、豆腐 | 富含非血红素铁与碘 |
| 莲子糙米饭 | 糙米80g、莲子20g、百合10g | B族维生素与矿物质综合补充 |
3. 搭配原则
- 牛肉搭配维生素C丰富的番茄或彩椒，提升铁吸收效率。
- 黄芪需提前煎煮30分钟，避免过量（每日不超过15g）。
三、晚餐：清淡养胃，促进吸收
1. 食材选择
- 补血食材：鸭血豆腐、菠菜、海带
- 益气食材：山药、小米、莲藕
2. 推荐食谱
| 餐品 | 配方 | 营养亮点 |
|---|---|---|
| 鸭血豆腐汤 | 鸭血100g、嫩豆腐150g、香菜 | 补铁补钙，低脂易消化 |
| 山药小米粥 | 山药80g、小米50g、红枣3颗 | 温和滋补，修复胃黏膜 |
| 莲藕木耳炒肉 | 瘦猪肉50g、莲藕100g、木耳 | 高纤维与优质蛋白平衡搭配 |
3. 搭配原则
- 晚餐避免油腻，选择易消化的炖煮或蒸煮方式。
- 莲藕建议保留部分生吃（如凉拌），增强抗氧化效果。
本食谱以山东潍坊本地食材为基础，结合中医“气血同源”理论，通过分餐制科学搭配关键营养素。建议根据个体体质调整食材比例，如贫血严重者可增加动物肝脏摄入，气虚人群需控制寒性食材（如苦瓜、螃蟹）。日常可配合适度运动与规律作息，效果更佳。具体执行前，建议咨询当地三甲医院营养科（如潍坊市人民医院、潍坊医学院附属医院等）制定个性化方案。
