急性肠胃炎在医学上称为急性胃肠炎，是指各种原因引起的胃肠黏膜的急性炎症性病变
急性肠胃炎是一种常见的消化系统疾病，在生活中较为多发。它通常会突然发作，给患者带来诸多不适症状。下面从定义、病因、症状、治疗和预防等方面进行详细介绍。
（一）定义 急性肠胃炎即急性胃肠炎，可分为感染性和非感染性两种类型，临床上感染性更为多见。
（二）病因
- 感染因素
- 细菌感染：常见的有沙门氏菌、大肠杆菌、嗜盐菌（副溶血弧菌）等。比如吃了被污染的家禽、家畜的肉、鱼，或吃了嗜盐菌生长的蟹、螺等海产品都可能引发。
- 病毒感染：轮状病毒、诺如病毒等肠道病毒是引起急性肠胃炎的常见病毒。
- 寄生虫感染：某些寄生虫感染也可能导致急性肠胃炎。
- 非感染因素
- 饮食因素：进食不洁、生冷、刺激食物，如变质食物、冷饮、辛辣食物等；或饮食不当，暴饮暴食。
- 药物因素：某些药物的副作用可能导致，如抗生素、非甾体抗炎药、水杨酸盐类、磺胺等。
- 其他因素：重金属中毒、应激因素（精神紧张、过度劳累等使身体抵抗力下降）、过敏因素（对某些食物或药物过敏）、免疫力低下、气候变化等也可能诱发。
| 病因类型 | 具体病因 | 举例 |
|---|---|---|
| 感染因素 | 细菌感染 | 沙门氏菌、大肠杆菌、嗜盐菌等 |
| 感染因素 | 病毒感染 | 轮状病毒、诺如病毒 |
| 感染因素 | 寄生虫感染 | 某些寄生虫 |
| 非感染因素 | 饮食因素 | 不洁、生冷、刺激食物，暴饮暴食 |
| 非感染因素 | 药物因素 | 抗生素、非甾体抗炎药等 |
| 非感染因素 | 其他因素 | 重金属中毒、应激、过敏、免疫力低下、气候变化 |
（三）症状 多数起病急，常表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，并伴有不同程度的发热、寒战、头痛等全身症状。少数患者还可因频繁吐泻而发生脱水及电解质紊乱，甚至出现休克、急性肾衰竭、肠系膜血管栓塞等并发症。
（四）治疗 常用措施包括补液、饮食控制以及应用药物（如蒙脱石散、布拉氏酵母菌、洛哌丁胺等），严重者还需要纠正酸中毒和电解质紊乱。若经过一些应急处理症状仍未改善，应及时就医。
（五）预防
- 注意饮食卫生：饭前便后要洗手，蔬菜瓜果生吃前要消毒；不吃变质或不洁食物，最好不吃隔夜菜，即使有剩余放入冰箱也不应放置太久；烹饪和储存时生食熟食要分开，菜板和刀具也要分开使用。
- 养成良好饮食习惯：规律饮食，定时定量，避免暴饮暴食；食物要烧熟烧透，避免吃过硬、过酸、过辣、过咸、过热、过冷及过分粗糙的食物。
- 其他方面：外出度假要选择干净卫生的饭店；加强锻炼，提高自身免疫力等。
急性肠胃炎是一种常见且会给患者带来较大不适的疾病。了解其病因、症状、治疗和预防方法，有助于我们在日常生活中更好地保护肠胃健康，降低患病风险，一旦出现相关症状也能及时应对。
