约70%银杏果过敏者首发症状为皮肤瘙痒或红斑
银杏果过敏症状可涉及皮肤、呼吸道、消化道等多系统，具体表现因个体敏感程度不同而存在差异，轻者以局部不适为主，重者可能出现过敏性休克等危及生命的情况。
一、过敏症状的主要表现
皮肤症状
多为过敏早期表现，常见瘙痒、红斑、丘疹，严重时可发展为荨麻疹（风团样皮疹，伴剧烈瘙痒）或接触性皮炎（直接接触银杏果部位出现红肿、水疱）。呼吸道症状
约30%-40%过敏者会出现，表现为鼻塞、流涕、打喷嚏（类似过敏性鼻炎），或咳嗽、胸闷、呼吸急促（可能进展为支气管痉挛），严重时可出现喉头水肿（表现为声音嘶哑、吞咽困难、呼吸困难）。消化道症状
常见于食用银杏果后，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，部分患者可出现胃痉挛性疼痛，症状多在进食后30分钟至2小时内发作。严重过敏反应（过敏性休克）
发生率约2%-5%，但需高度警惕，表现为血压骤降（收缩压＜90mmHg）、意识模糊、四肢湿冷、心率加快（＞120次/分），若未及时救治，可在数分钟至1小时内危及生命。
| 症状类型 | 典型表现 | 出现频率 | 高危触发方式 |
|---|---|---|---|
| 皮肤症状 | 瘙痒、红斑、荨麻疹 | 70%-80% | 直接接触/食用 |
| 呼吸道症状 | 鼻塞、咳嗽、喉头水肿 | 30%-40% | 吸入银杏果粉尘/食用 |
| 消化道症状 | 恶心、呕吐、腹痛腹泻 | 40%-50% | 食用未熟/过量银杏果 |
| 严重过敏反应 | 血压下降、意识模糊 | 2%-5% | 过敏体质者首次大量食用 |
银杏果过敏症状多样，涉及多系统，从局部皮肤不适到危及生命的过敏性休克均可能发生。关键在于早期识别症状，一旦出现疑似过敏表现，应立即停止接触银杏果并就医，避免延误治疗。
