芋头过敏的症状多样，通常在接触或食用后迅速出现，且因个体差异有所不同。
一般来说，过敏反应可累及多个系统，引发一系列不适症状。具体如下：
一、皮肤症状
皮肤是最常出现过敏表现的部位，主要症状包括：
- 红斑：接触或食用芋头后，皮肤可能迅速出现边界清晰或模糊的红色斑块，常见于口周、面部、手部等直接接触部位，也可能扩散至躯干、四肢。红斑出现的范围和严重程度因人而异，轻者可能仅局部小块红斑，重者红斑可融合成片，布满大面积皮肤。
- 瘙痒：伴随红斑，患者常感到强烈瘙痒，瘙痒程度轻重不一，严重影响日常生活和睡眠。搔抓后可能导致皮肤破损、继发感染等问题。例如，因难以忍受瘙痒，频繁搔抓可能使皮肤出现抓痕、血痂等。
- 风团：又称风疹块，表现为大小不等、形状不规则的水肿性风团，颜色可为淡红色或苍白色。风团通常在数小时内出现，可自行消退，但也可能此起彼伏，反复出现。比如，在几小时内风团可能从身体某一部位消失，又在其他部位重新出现。
- 丘疹：为较小的、局限性隆起于皮肤表面的实质性损害，多呈圆形或类圆形，颜色可与周围皮肤相同或偏红。丘疹常密集分布，使皮肤表面看起来粗糙不平。
二、呼吸道症状
- 鼻塞：鼻腔黏膜因过敏反应出现充血、水肿，导致鼻腔通气不畅，患者感觉鼻子堵塞，呼吸受阻，常需张口呼吸。鼻塞程度可能时轻时重，严重影响睡眠和日常活动。
- 流涕：过敏引发鼻黏膜分泌亢进，产生大量清水样鼻涕，患者会频繁擤鼻涕，给生活带来诸多不便。例如，在过敏发作时，可能短时间内就需要使用大量纸巾擦拭鼻涕。
- 鼻痒：鼻腔内出现瘙痒感，患者常忍不住揉鼻、挖鼻，严重时甚至可能引起鼻出血。这种瘙痒感是由于过敏介质刺激鼻黏膜神经末梢所致。
- 打喷嚏：频繁打喷嚏是呼吸道过敏的常见症状之一，可能连续多个甚至数十个，试图通过打喷嚏将鼻腔内的过敏原排出体外。打喷嚏通常突然发作，且较难控制。
- 咳嗽：咽喉部及气管因过敏受到刺激，引发咳嗽，多为刺激性干咳，也可能伴有少量白色黏液痰。咳嗽可能持续较长时间，严重影响患者的休息和生活质量。
- 哮喘：对于过敏症状较为严重的患者，可能诱发哮喘发作。表现为喘息、气急、胸闷或咳嗽等症状，常在夜间或凌晨发作、加剧，严重时可出现呼吸困难，危及生命。哮喘发作时，患者可听到明显的呼气性哮鸣音。
- 呼吸困难：当过敏反应累及喉部、气管、支气管等部位，导致气道狭窄或阻塞时，患者会出现呼吸困难的症状。表现为呼吸频率加快、呼吸深度变浅、吸气和呼气均费力，严重时可出现端坐呼吸、发绀（嘴唇、指甲等部位发紫）等情况。
三、消化道症状
- 腹痛：过敏导致胃肠道平滑肌痉挛、胃肠道黏膜充血水肿，引发腹部疼痛。疼痛部位多集中在脐周，疼痛性质可为隐痛、胀痛、绞痛等，疼痛程度轻重不一。腹痛发作时，患者常伴有腹部不适、腹胀等感觉。
- 腹泻：肠道黏膜受到过敏刺激后，分泌功能亢进，肠道蠕动加快，导致腹泻。腹泻次数不定，轻者可能每日数次，重者可达数十次，粪便多为稀水样便或糊状便。频繁腹泻可能导致脱水、电解质紊乱等并发症。
- 恶心：过敏反应刺激胃肠道，引起胃部不适，产生恶心感，患者常有欲吐的感觉，严重时可伴有上腹部饱胀、食欲不振等症状。
- 呕吐：恶心感强烈时可引发呕吐，呕吐物多为胃内容物，严重呕吐可能导致食管黏膜损伤、电解质失衡等问题。例如，剧烈呕吐可能引起贲门黏膜撕裂，导致呕血。
四、心血管系统症状
- 心慌：过敏反应可刺激交感神经兴奋，使心跳加快，患者自觉心慌、心悸，能明显感觉到心脏跳动异常，常伴有焦虑、紧张等情绪。
- 心悸：与心慌类似，患者感觉心脏跳动不规律、心慌不安，这种感觉可能持续存在，也可能间断发作，严重影响患者的情绪和生活状态。
- 血压下降：严重过敏反应可导致血管扩张，有效循环血量减少，从而引起血压下降。血压下降程度不同，轻者可能仅出现头晕、乏力等症状，重者可导致休克，表现为面色苍白、四肢湿冷、脉搏细速、意识模糊等，如不及时抢救，可危及生命。
芋头过敏的症状复杂多样，严重程度差异较大。一旦怀疑或出现芋头过敏症状，应立即停止接触或食用芋头，并及时就医，以便明确诊断，采取恰当的治疗措施，避免延误病情，引发严重后果。
