可以适量食用，但需注意禁忌。

孕妇在孕27周5天时适量食用蚕豆，可以为身体和胎儿带来多方面的益处，但需注意控制摄入量，避免食用过量或未煮熟的蚕豆。

一、蚕豆的营养价值

1. 蛋白质：蚕豆富含优质蛋白，有助于增强孕妇免疫力，同时为胎儿发育提供必要的营养。
2. 叶酸：叶酸对预防胎儿神经管畸形具有重要作用，蚕豆是叶酸的良好来源。
3. 矿物质：如钙、铁等，可促进胎儿骨骼发育，同时缓解孕妇因缺钙引起的抽筋等问题。
4. 膳食纤维：有助于改善孕期便秘，维持肠道健康。
5. 胡萝卜素：有助于提高免疫力，同时促进胎儿视力发育。

二、蚕豆对孕妇和胎儿的好处

1. 补充营养：蚕豆中的多种营养素可满足孕妇和胎儿对蛋白质、矿物质等的需求。
2. 预防疾病：叶酸有助于预防胎儿神经管畸形，钙可避免孕期缺钙引起的不适。
3. 促进发育：矿物质和蛋白质的摄入对胎儿骨骼和大脑发育至关重要。
4. 改善便秘：膳食纤维可缓解孕期常见的便秘问题。

三、食用蚕豆的潜在风险

1. 蚕豆病：部分孕妇患有蚕豆病，食用蚕豆可能导致溶血性贫血等严重症状。
2. 草酸含量高：过量食用蚕豆可能影响人体对钙和锌的吸收，进而影响胎儿骨骼和免疫系统发育。
3. 消化不良：蚕豆中的胰蛋白酶抑制剂可能导致消化不良或腹泻，尤其是未煮熟的情况下。

四、食用蚕豆的注意事项

蚕豆是一种营养丰富的食物，适量食用可为孕妇和胎儿提供多种益处。孕妇在食用时需注意控制摄入量，选择健康的烹饪方式，并警惕蚕豆病的风险。如有不适，应及时就医。