以下是宝鸡必吃的10道经典菜肴，综合了多个权威来源的推荐：
一、代表性传统名菜
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宝鸡烧鸡
色泽金黄，皮脆肉嫩，采用土鸡慢火炖煮，搭配特制蘸料，香气扑鼻，是宝鸡的标志性美食。
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西府红烧肉
五花肉炖至软烂，红亮透亮，酱汁浓郁微甜，肥而不腻，与米饭同食更佳。
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岐山臊子面
酸辣透亮的汤底，薄筋光、煎稀汪，搭配豆腐丁、木耳碎，传承周礼文化，是宝鸡人餐桌上不可或缺的菜。
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宝鸡灌肠
猪肠衣包裹调馅蒸制，香菜、花椒提味，软糯肠衣与嫩滑馅料结合，回味无穷。
二、特色小吃与面食
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油泼面
热油泼洒蒜末辣椒粉，面条筋道，香气四溢，简单却令人上瘾。
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辣子鸡
鲜香麻辣，鸡肉裹蛋糊炸至金黄，酸甜酱汁浓郁，是街头小吃中的经典。
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锅盔面
豆面与肉丁、萝卜丁同煮，口感筋道，营养丰富，体现陕北农家风味。
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凤翔豆花泡馍
老字号早餐，现磨豆浆与豆花搭配红油辣子，考古学家称其为“青铜炊具活化石”。
三、其他经典菜肴
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海子全羊宴
整只羊经多道工序烹饪，肉质细腻，香气扑鼻，可体验24节气饮食文化。
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腊驴肉
关中传统腊肉，盐花椒腌制后卤制，肉质紧实，香气浓郁，是下酒佳肴。
推荐品尝建议 ：
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宝鸡烧鸡、岐山臊子面、油泼面可优先尝试；
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老字号餐馆（如凤翔豆花泡馍）能体验地道风味；
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节庆活动（如春节）期间，海子全羊宴等特色宴席不容错过。