可以。孕 13 周处于孕早期向孕中期过渡阶段，三伏天期间孕妇适量食用红薯，对自身和胎儿健康有益。红薯富含碳水化合物、膳食纤维、多种维生素（如维生素 A、维生素 C ）及矿物质（如钾、锰等），能为孕妇补充能量，促进胃肠蠕动，预防便秘，增强免疫力，维持电解质平衡，助力胎儿生长发育。但食用时需注意适量，避免带来不良影响。
一、红薯的营养价值
- 碳水化合物：红薯含有大量碳水化合物，主要为淀粉，占其总重量的 15%-20% ，每 100 克红薯中碳水化合物含量约 24.7 克。在孕 13 周三伏天，孕妇身体代谢加快，红薯可作为优质能量来源，维持日常活动及胎儿发育，且相比部分精细主食，红薯的碳水化合物消化吸收相对缓慢，能更持久供能。
- 蛋白质：虽然含量相对不高，占总重量 1.5%-3.0%，每 100 克约含 1.1 克蛋白质，但包含多种必需氨基酸，对胎儿身体组织，如肌肉、骨骼等的构建有一定作用。
- 膳食纤维：占总重量 3.0%-5.0%，每 100 克含膳食纤维约 1.6 克 。三伏天天气炎热，孕妇活动量可能减少，胃肠蠕动易变缓，膳食纤维能刺激肠道蠕动，有效预防和缓解孕期常见的便秘问题，帮助孕妇维持肠道健康。
- 维生素：富含维生素 A、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、烟酸等。以每 100 克红薯计，维生素 A 含量约 125 微克，有助于胎儿视力发育，对孕妇自身视力和皮肤健康有益；维生素 C 含量达 26 毫克，可增强孕妇免疫力，抵御三伏天可能出现的疾病；B 族维生素参与身体多种代谢过程。
- 矿物质：含有钾、钠、钙、镁、铁、锌、硒等，其中钾、镁含量较为突出。每 100 克红薯含钾约 130 毫克，能维持孕妇身体电解质平衡，对心脏功能和肌肉正常收缩有益，还可在一定程度上预防妊娠高血压；其他矿物质也在孕妇身体代谢及胎儿发育中发挥重要作用。
二、对孕妇及胎儿的益处
- 补充能量：孕早期可能因孕吐导致孕妇食欲不佳，能量摄入不足。红薯口感香甜，易被孕妇接受，在三伏天适量食用能快速补充能量，缓解饥饿感，保障孕妇和胎儿的能量需求。
- 促进胎儿发育：红薯中的叶酸、维生素 B6 等对胎儿神经系统发育和细胞分裂起着重要作用；多种维生素和矿物质参与胎儿身体各器官、组织的形成和发育过程。
- 控制体重：红薯热量相对较低，且富含膳食纤维，食用后易产生饱腹感，可减少孕妇对其他高热量食物的摄入，有助于在孕期合理控制体重，避免三伏天因食欲变化导致体重过度增长。
三、食用注意事项
- 控制食量：一般建议孕妇每天红薯食用量不超过 150-200 克。红薯中的膳食纤维过量食用会加重肠胃负担，引起腹胀、腹痛、胃酸过多等不适，尤其本身肠胃功能较弱的孕妇更需注意。红薯糖分含量相对较高，升糖指数不低，患有妊娠糖尿病或血糖控制不佳的孕妇大量食用，易引起血糖较大波动，影响孕妇和胎儿健康。
- 选择合适的烹饪方式：尽量采用蒸煮方式，避免油炸、油煎。蒸煮能最大程度保留红薯营养成分，且易于消化吸收；油炸会增加红薯热量，还可能产生有害物质，不利于孕妇和胎儿健康。例如，烤红薯若烤制温度过高、时间过长，可能产生丙烯酰胺等潜在致癌物。
- 注意食材新鲜度：选择表皮光滑、无黑斑、无发芽、无腐烂的红薯。发芽或霉变的红薯可能含有毒素，如黑斑病菌产生的毒素，食用后可能导致孕妇中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时影响胎儿安全。
孕 13 周三伏天孕妇可以吃红薯，且红薯营养丰富，对孕妇自身健康维护及胎儿生长发育有诸多好处。但食用时务必控制好量，选择恰当烹饪方式并保证食材新鲜，同时结合其他各类食物，如新鲜蔬菜水果、优质蛋白质食物（肉、蛋、奶等），以确保孕期营养均衡全面，保障母婴健康。