可以。
在怀孕第7周且正值三伏天时，适量食用新鲜、卫生的花生通常是安全的，且能为孕妇提供多种必需营养。怀孕第7周是胎儿器官形成的关键时期，对叶酸、蛋白质等营养素需求增加 。花生富含这些有益成分，同时三伏天的高温高湿环境对食物储存要求更高 。关键在于确保花生的新鲜与安全，避免食用霉变或不洁产品，并控制摄入量。
（一）怀孕第7周补充关键营养素的重要性 怀孕第7周，胎儿的神经系统和主要器官开始快速发育 。此阶段对特定营养素的需求显著提升。
- 叶酸与蛋白质的核心作用 充足的叶酸摄入是预防胎儿神经管缺陷的关键，孕妇每日需求量约为600微克 。蛋白质是构成胎儿组织和器官的基础“建筑材料” 。缺乏这些营养素可能影响胎儿的正常发育。
- DHA对胎儿大脑发育的影响 从怀孕第7周起，胎儿的脑部开始形成雏形并迅速发展 。DHA作为一种重要的不饱和脂肪酸，对胎儿大脑和视网膜的发育至关重要。
花生作为营养来源的潜力 花生含有丰富的叶酸和优质植物蛋白质，同时含有对胎儿大脑发育有益的不饱和脂肪酸和卵磷脂 。这使其成为孕期补充特定营养的潜在选择。
（二）三伏天食用花生的利弊与风险 三伏天以气温高、气压低、湿度大、风速小为特点 ，这种环境既影响人体状态，也影响食物安全。
花生的营养价值与健康益处 花生被誉为“长生果”，其营养价值高。以下是其主要营养成分：
营养成分 (每100克)
含量/说明
对孕妇的潜在益处
能量
约567千卡
提供孕期所需能量
蛋白质
约25克
支持胎儿组织发育
脂肪
约49克 (主要为不饱和脂肪酸)
提供必需脂肪酸，有益心血管健康
维生素E
约8.3毫克
抗氧化，保护细胞
叶酸
含量丰富
降低胎儿神经管缺陷风险
镁
含量丰富
有助于缓解疲劳，支持神经功能
三伏天特有的食品安全风险 三伏天的高温高湿环境极易导致食物，尤其是坚果类，发生霉变 。霉变的花生可能滋生黄曲霉毒素，这是一种强致癌物，耐高温，常规烹煮难以破坏 。误食后可能引发中毒，出现腹痛、呕吐等症状，严重危害母婴健康 。确保花生的干燥、新鲜和无霉变是安全食用的前提。
过敏风险的科学认知 过去有观点认为孕期食用花生会增加后代过敏风险 。美国儿科学会（AAP）已撤回了此前限制孕妇食用花生的建议 。现有研究甚至表明，孕期适量食用花生可能有助于降低婴儿对花生的过敏几率 。除非孕妇本人对花生过敏，否则无需刻意回避。
（三）安全食用花生的实践建议 为了最大化益处并规避风险，应采取科学的食用方式。
- 选择与储存 优先选择正规渠道、包装完好、生产日期新鲜的花生。购买散装花生时，注意观察是否有霉变、走油（哈喇味）或虫蛀。在三伏天，应将花生密封后存放在阴凉、干燥、通风处，或置于冰箱冷藏，以防止受潮霉变 。
- 食用方式与分量 建议选择水煮或轻微烘烤的花生，避免油炸或添加过多盐、糖的加工产品，以控制油脂和盐分摄入。孕妇每天的食用量建议控制在30克左右（约一小把），过量食用可能导致热量摄入过多，不利于体重管理 。
- 特殊人群注意事项 若孕妇本人有花生或其他坚果过敏史，则绝对禁止食用。有严重妊娠反应或消化功能不佳的孕妇，应少量尝试，观察身体反应。一旦发现花生有霉变迹象，必须立即丢弃，切勿食用。
在怀孕第7周这个关键时期，花生可以作为补充叶酸、蛋白质和有益脂肪的膳食来源。三伏天的特殊气候要求格外重视花生的储存条件和新鲜度，严防黄曲霉毒素污染。对于无过敏史的孕妇，在确保食品安全的前提下，适量食用花生是可行的，但需注意控制分量和选择健康的烹饪方式。