每 100 克甘薯热量约为 99 - 106.7 千卡
甘薯，又称红薯、地瓜等，是常见的食物，其热量因品种、测量方式等因素有所不同，一般每 100 克甘薯热量在 99 - 106.7 千卡之间。以下将详细介绍甘薯及其制品的热量情况，以及它们对健康的影响。
（一）甘薯本身的热量及营养
- 热量数值 甘薯热量相对适中，每 100 克约含 99 - 106.7 千卡热量。例如，每 100 克红薯含有约 99 大卡热量，每 100 克甘薯[山芋，红薯]中所含热量为 446 千焦，即 106.7 大卡。
- 营养成分 甘薯富含多种营养成分，包括丰富的淀粉、维生素（如维生素 A、维生素 C、维生素 E 等）、纤维素，以及镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。每 100 克甘薯含有约 24.7 克碳水化合物、0.2 克脂肪、1.1 克蛋白质、1.6 克纤维素等。
（二）甘薯制品的热量
- 甘薯片 甘薯片不管是否油炸，热量都较高。每 100 克甘薯片热量约为 340 - 344 大卡，因为在制作过程中水分减少，单位重量的热量相对升高，不适合在减肥期间大量食用。
- 烤甘薯 烤甘薯的热量相对更高，每 100 克烤甘薯热量可达 458 大卡。这是因为烤制过程中水分进一步流失，且可能会添加一些调料增加热量。
（三）不同食物热量对比 为了更直观地了解甘薯的热量，以下是甘薯与其他常见食物每 100 克的热量对比表格：
| 食物名称 | 热量（千卡/100 克） |
|---|---|
| 甘薯 | 99 - 106.7 |
| 甘薯片 | 340 - 344 |
| 烤甘薯 | 458 |
| 米饭（煮熟） | 约 116 |
| 马铃薯 | 约 77 |
从表格可以看出，甘薯片和烤甘薯热量较高，而甘薯本身热量与米饭接近，但甘薯富含膳食纤维等营养成分，更适合作为健康饮食的选择。
（四）甘薯热量对健康的影响
- 适合减肥人群 由于甘薯热量相对不高，且富含膳食纤维，能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，同时促进肠道蠕动，有利于减肥。减肥期间可以将甘薯作为粗粮替代部分其他主食，但要注意适量食用。
- 健康风险 甘薯虽然营养丰富，但食用过多可能会引起胀气等不适症状。甘薯片和烤甘薯热量较高，过量食用可能导致热量摄入过多，增加肥胖风险。
甘薯是一种营养丰富且热量相对适中的食物，其本身适合作为健康饮食的一部分，尤其是在减肥期间可替代部分主食。但甘薯片和烤甘薯等制品热量较高，食用时需注意控制量。在日常饮食中，应根据自身的健康状况和饮食需求，合理选择和食用甘薯及其制品。