约 403.33 卡路里
90 克食物含有 1688 千焦能量，换算为卡路里约是 403.33 卡路里。因为 1 千焦约等于 0.239 千卡（大卡），1 千卡等于 1000 卡路里，所以 1 千焦约等于 239 卡路里，1688 千焦乘以 0.239 得出约 403.33 卡路里。
一、热量单位基础认知
1. 卡路里（calorie）
卡路里是一种常用热量单位，在日常生活中，常提及的 “卡路里” 实际上多数指的是 “千卡”（kcal） ，1 千卡 = 1000 卡路里 。将 1 克水在 1 个大气压下提升 1 摄氏度所需要的热量就是 1 卡路里 。在食品领域，卡路里常被用于衡量食物能为人体提供多少能量，比如一个中等大小苹果大约含有 53 千卡热量。
2. 千焦（kJ）
千焦是国际单位制中能量的标准单位，1 千焦 = 1000 焦耳（J） 。焦耳的定义是 1 牛顿力的作用点在力的方向上移动 1 米距离所做的功 。在很多国家，食品包装上能量标识多以千焦为单位，如一盒牛奶标注能量为 250 千焦。
二、千焦与卡路里换算原理
- 换算公式：
- 1 千焦≈0.239 千卡（大卡），因为 1 千卡约等于 4.184 千焦，反过来 1 千焦换算为千卡就是 1÷4.184≈0.239 千卡 。
- 由于 1 千卡 = 1000 卡路里，所以 1 千焦≈0.239×1000 = 239 卡路里 。若要将千焦换算为卡路里，用千焦数值乘以 239 ；将卡路里换算为千焦，用卡路里数值除以 239。
- 示例：
- 若某食物能量为 500 千焦，换算为卡路里就是 500×239 = 119500 卡路里，换算为千卡就是 500×0.239 = 119.5 千卡 。
- 若某食物标注热量为 300 千卡，换算为千焦就是 300×4.184 = 1255.2 千焦 。
三、常见食物热量对比（以每 100 克可食部分计）
| 食物名称 | 热量（千焦） | 热量（卡路里） | 主要营养成分 |
|---|---|---|---|
| 米饭 | 485 | 116 | 碳水化合物、少量蛋白质 |
| 苹果 | 218 | 52 | 维生素 C、膳食纤维 |
| 鸡蛋 | 589 | 141 | 蛋白质、脂肪、多种维生素 |
| 牛肉 | 795 | 190 | 优质蛋白质、铁等矿物质 |
| 巧克力 | 2261 | 540 | 脂肪、糖分、可可碱 |
在日常饮食中，了解食物热量单位换算，能帮助我们更好地控制饮食，合理摄入能量。像知道了 90 克含 1688 千焦的食物热量约 403.33 卡路里后，就可将其与每日所需热量对比，避免热量摄入过多或过少，助力保持健康体重与良好身体状态。