可以适量食用，但需注意选择优质产品并控制摄入量。
孕妇在孕17周1天时，若处于三伏天，偶尔食用香肠是允许的，但需关注其加工方式、成分安全性及储存条件，避免潜在健康风险。
一、孕期食用香肠的注意事项
食品安全风险
- 亚硝酸盐：部分香肠含防腐剂，过量摄入可能影响胎儿发育。
- 细菌污染：高温天气易滋生李斯特菌，需彻底加热。
营养与热量控制
- 高钠问题：每100g香肠钠含量常超每日推荐量50%，可能引发水肿或高血压。
- 脂肪含量：对比表格如下：
| 香肠类型 | 热量（kcal/100g） | 脂肪（g） | 钠（mg） |
|---|---|---|---|
| 普通猪肉肠 | 300 | 25 | 1200 |
| 低脂鸡肉肠 | 180 | 10 | 800 |
| 无添加风干肠 | 250 | 18 | 600 |
- 食用建议
- 频次：每周不超过1-2次，每次≤50g。
- 搭配：与维生素C丰富的蔬果同食，减少亚硝酸盐危害。
二、三伏天的特殊考量
储存与加工
- 冷藏保存：开封后需24小时内食用完毕。
- 充分加热：中心温度≥75℃以杀灭致病菌。
替代选择
- 优先选自制香肠或标注“无亚硝酸盐”产品。
- 用新鲜肉类或豆制品替代部分加工肉。
孕期饮食需以安全、均衡为首要原则。香肠并非禁忌，但应谨慎选择并控制量，同时结合三伏天的气候特点调整饮食策略，确保母婴健康。