3-5克/餐
6岁儿童在三伏天可适量食用蟹，但需严格把控新鲜度、烹饪方式及食用量，并结合个体体质调整。若儿童存在过敏史、消化功能较弱或正处于呼吸道感染初期，建议暂缓食用。

一、健康风险与注意事项

1. 过敏风险
   蟹肉含特殊蛋白质及异种抗原，约5%儿童可能引发过敏反应。首次尝试时应给予指甲盖大小（约2克）观察24小时，若出现皮疹、呕吐等症状需立即停止。

2. 消化负担
   三伏天高温易导致消化酶活性下降，蟹肉高蛋白特性可能加重肠胃负担。建议单次食用量不超过体重的0.5%（以20kg儿童计约10克），且需搭配姜醋等温性调料中和寒性。

3. 卫生隐患
   生蟹携带副溶血性弧菌、寄生虫概率达12%-18%，必须经100℃以上高温蒸煮15分钟以上。冰鲜保存超过24小时的蟹类不建议儿童食用。

二、营养需求与食用建议

1. 蛋白质补充
   蟹肉蛋白质含量约18g/100g，可满足儿童每日需求的30%，但需与豆制品、禽肉交替摄入避免过量。

2. 微量元素补充
   蟹黄富含锌（2.3mg/100g）和维生素A（300IU/100g），有助于夏季免疫力维持，但胆固醇含量较高（252mg/100g），每周建议不超过2次。

3. 水分调节
   三伏天每日需水量达1500ml，食用蟹类后需额外增加200ml饮水以促进代谢，避免搭配浓茶影响矿物质吸收。

表：不同烹饪方式对食用安全性的影响

三、特殊情境处理

1. 体质差异
   脾胃虚寒儿童（表现为易腹泻、手脚凉）建议将蟹肉与山药、糯米同煮，单次食用量减少至常规的60%。

2. 时段选择
   最佳食用时间为午餐后1小时，避免空腹或睡前食用，配合苹果、冬瓜等利水食材可降低寒性刺激。

3. 应急处理
   若出现轻微腹泻，可饮用50ml生姜红糖水并暂停食用；严重过敏反应需立即就医。

三伏天儿童饮食需遵循“适量、新鲜、均衡”原则，蟹类作为优质蛋白来源可纳入膳食计划，但必须结合个体耐受度动态调整。家长应优先选择当天空运活蟹，避免使用隔夜冰鲜产品，并通过多样化食材搭配保障营养摄入。