可以，但必须选择无添加糖、无盐的纯花生酱，并严格控制摄入量。
小孩糖尿病中晚期在血糖稳定且经医生或营养师评估后，可以适量食用无添加糖、无盐的纯花生酱。其高脂肪、高蛋白和膳食纤维含量有助于延缓碳水化合物吸收，降低餐后血糖波动风险，但因其热量密度极高，过量摄入可能导致体重增加，反而加剧代谢负担。
一、花生酱的营养特性与血糖影响
- 低升糖指数（GI）特性：纯花生酱的升糖指数（GI）通常为14-25，属于典型的低GI食物 。这主要归因于其富含的脂肪（约50%）和蛋白质（约25%），以及每100克含约6克膳食纤维，这些成分能显著减缓碳水化合物的消化和葡萄糖释放速度，从而帮助稳定血糖水平 。
- 碳水化合物构成分析：每100克纯花生酱约含13.56至25.3克碳水化合物 ，其中包含相当比例的膳食纤维（约3-6克）。这意味着其“净碳水”（总碳水-膳食纤维）含量相对较低，对血糖的直接影响较小。不同品牌产品差异巨大，务必查看营养成分表。
对比项 | 纯花生酱（无添加糖/盐） | 普通市售花生酱（含糖/氢化油） |
|---|---|---|
主要成分 | 100% 花生 | 花生 + 添加糖 + 氢化植物油 + 盐 |
升糖指数 (GI) | 14-25 | 可能高达50以上（因添加糖） |
每100克碳水化合物 | 约14-25克 | 可达30克以上，其中添加糖占显著比例 |
膳食纤维 | 约3-6克 | 通常低于3克，因加工损失 |
脂肪类型 | 主要为单/多不饱和脂肪酸 | 可能含反式脂肪酸（氢化油） |
钠含量 | 极低（仅天然来源） | 较高（额外添加盐） |
是否适合糖尿病儿童 | 在控制量前提下可考虑 | 不推荐 |
二、食用原则与注意事项
- 选择标准至关重要：必须选择配料表仅含“花生”或“100%花生”的产品，坚决避免任何含“蔗糖”、“果葡糖浆”、“蜂蜜”、“麦芽糖”等添加糖的花生酱 。无盐版本更优，以减少钠负荷 。
- 严格控制份量：尽管GI低，但花生酱热量极高（约600千卡/100克）。建议单次摄入量不超过15-30克（约1-2汤匙）。过量摄入会带来大量热量，导致能量过剩，不利于体重管理，而肥胖是儿童糖尿病恶化的关键风险因素。
- 搭配策略：将少量纯花生酱涂抹在全谷物面包或搭配低GI水果（如苹果片、莓果）食用，可进一步平衡整体餐食的血糖反应。切勿单独大量食用。
- 个体化监测：每个孩子的胰岛功能和血糖反应存在差异。首次引入时，应在食用前后监测血糖值，观察其具体影响，作为调整摄入量的依据。
