可以适量食用，但需注意选择和烹饪方式

在怀孕24周的三伏天，孕妇可以适量食用鱼排，但需确保鱼排新鲜、来源可靠，并采用清淡烹饪方式，避免油炸或辛辣刺激。鱼排富含优质蛋白质和Omega-3脂肪酸，对胎儿大脑发育有益，但需警惕重金属污染和寄生虫风险。

一、鱼排的营养价值与孕期需求

1. 优质蛋白质来源
   鱼排富含高质量蛋白质，是孕妇和胎儿生长发育的重要营养素。每100克鱼排约含20克蛋白质，可满足孕期每日蛋白质需求的30%左右。

2. Omega-3脂肪酸的作用
   鱼排中的DHA和EPA有助于胎儿神经系统和视力发育。研究表明，孕期适量摄入Omega-3可降低早产风险并提升新生儿认知能力。

3. 微量元素补充
   鱼排含有碘、硒、锌等微量元素，对甲状腺功能和免疫系统有重要作用。

二、三伏天食用鱼排的注意事项

1. 新鲜度与安全性
   三伏天高温易导致食物变质，鱼排需冷藏保存并在24小时内食用。避免选择冷冻时间过长或解冻后反复冷冻的鱼排。

2. 烹饪方式选择
   清蒸、水煮或烤制是三伏天最佳烹饪方式，避免油炸或烧烤以减少油脂摄入和致癌物风险。

3. 避免重金属污染
   选择小型鱼类（如鳕鱼、鲈鱼）制作的鱼排，避免金枪鱼、鲨鱼等大型掠食性鱼类，以降低汞摄入风险。

三、孕期饮食搭配建议

1. 搭配富含维生素C的食物
   鱼排与番茄、青椒等富含维生素C的食材同食，可促进铁吸收，预防孕期贫血。

2. 控制总热量摄入
   三伏天孕妇食欲下降，鱼排分量控制在100-150克，避免过量摄入导致消化不良。

3. 补充水分与电解质
   三伏天易出汗，需额外补充水分和钾、钠等电解质，可搭配冬瓜汤或绿豆粥。

怀孕24周的三伏天，孕妇可以适量食用鱼排，但需注重新鲜度、烹饪方式和鱼类选择，以充分获取其营养价值并规避潜在风险。合理搭配饮食，既能满足胎儿发育需求，又能适应夏季特殊环境。