可以适量食用

孕36周2天处于孕晚期，三伏天天气炎热，此时适量食用猴头菇是安全的，但需注意烹饪方式和食用量，避免过量或生食。猴头菇营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维和多种矿物质，对孕妇和胎儿有益，但因其性平偏温，炎热天气下应搭配清淡食材，避免上火。

一、猴头菇的营养价值与孕期适宜性

1. 营养成分
   猴头菇含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B族、铁、锌等矿物质，以及多糖类物质，这些成分对孕妇的免疫系统和胎儿的发育有积极作用。

2. 孕期适宜性
   孕晚期胎儿发育迅速，孕妇需要充足的营养支持。猴头菇的低脂肪、高蛋白特性适合孕妇食用，但需确保彻底煮熟，避免生食或未熟透导致消化不良。

3. 三伏天食用注意事项
   三伏天高温高湿，孕妇易上火。猴头菇性平偏温，建议搭配冬瓜、绿豆等清凉食材，或采用清蒸、煮汤等清淡烹饪方式，避免油炸或辛辣调味。

二、猴头菇的食用禁忌与替代选择

1. 食用禁忌

   • 过敏体质：对菌类过敏的孕妇应避免食用。
   • 消化不良：猴头菇富含膳食纤维，过量食用可能引起腹胀，建议每次食用量不超过100克。
   • 烹饪方式：避免与寒凉食物（如螃蟹）同食，以免引起肠胃不适。

2. 替代选择
   若担心猴头菇偏温，可选择银耳、木耳等性平的菌类，同样富含营养且更适合三伏天食用。

三、猴头菇的推荐食谱

1. 猴头菇冬瓜汤

   • 食材：猴头菇50克、冬瓜200克、排骨100克。
   • 做法：猴头菇泡发后焯水，与排骨同煮1小时，加入冬瓜再煮20分钟，加盐调味。
   • 功效：清热解暑，补充蛋白质。

2. 清蒸猴头菇

   • 食材：猴头菇100克、枸杞10克、姜片少许。
   • 做法：猴头菇切片，与枸杞、姜片一同蒸15分钟，淋少量酱油。
   • 功效：保留营养，避免上火。

孕36周2天的孕妇在三伏天可以适量食用猴头菇，但需注意烹饪清淡、控制分量，并搭配清凉食材以平衡性味。猴头菇的营养价值对孕晚期有益，但个体差异较大，建议根据自身情况调整饮食，确保安全与健康。